Buttermilk adalah produk sampingan dalam produksi mentega, dalam penampilan menyerupai krim rendah lemak. Ini mengandung asam amino dan vitamin yang berharga, mudah dicerna dan sangat bagus untuk makanan diet. Atas dasar buttermilk, Anda dapat membuat adonan untuk pancake, pai atau roti buatan sendiri, membuat saus atau saus untuk salad dan bahkan memasak sup.
Pilih resep Anda
Pancake buttermilk
Pancake dicampur dengan buttermilk yang subur, lembut dan gurih. Anda bisa memakannya sendiri, ditambah dengan mentega, selai, krim asam. Pancake ini juga cocok untuk isian dengan isian manis atau gurih.
Anda akan membutuhkan:
- 500 ml buttermilk;
- 2 butir telur;
- 1 sdm. sesendok gula;
- 3 sdm. sendok makan minyak sayur tidak berbau;
- 1 sendok teh bubuk kue;
- 1 cangkir tepung terigu;
- 0, 5 sdt garam;
- minyak sayur untuk digoreng;
- mentega untuk pelumasan.
Kocok telur dengan gula sampai kristal benar-benar larut. Tuangkan buttermilk dan cambuk lagi. Untuk membuat adonan mengembang dan seragam, campur dengan mixer atau pengocok. Ayak tepung terigu, campur dengan garam dan baking powder. Tuang campuran dalam porsi ke dalam massa telur-buttermilk, tanpa berhenti memukul. Tuang dalam minyak sayur olahan dan aduk lagi. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam cair.
Panaskan wajan dan lumuri dengan minyak sayur. Tuang adonan ke dalam wajan dalam porsi dan, sambil memiringkannya, sebarkan di permukaan. Saat pancake kecoklatan di satu sisi, balikkan dengan spatula dengan lembut. Susun pancake siap saji, olesi dengan mentega cair. Sajikan hangat.
Dari pancake yang dimasak dengan buttermilk, Anda bisa membuat pai yang lezat. Pancake pekat yang ditumpuk dalam tumpukan, lapisi dengan telur, dipukuli dengan beberapa sendok buttermilk segar. Masukkan produk ke dalam oven, panaskan sampai 200 ° C, dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan pai dengan krim asam, madu atau selai asam dan manis.