Memilih madu yang baik di pasar atau di toko bukanlah tugas yang mudah. Ada lebih dari 200 varietas kelezatan penyembuhan ini di Rusia, dan masing-masing memiliki keunikan tersendiri. Tetapi hal utama dalam pembelian semacam itu bukanlah nama yang indah dari varietas tersebut. Lagi pula, jika Anda membeli madu yang "salah", Anda tidak hanya akan kehilangan uang, tetapi Anda juga dapat membahayakan kesehatan Anda. Pertama periksa kualitas produk.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
Satu liter madu, satu sendok makan, gelas, susu sapi, beberapa tetes yodium, cuka dan amonia, sisik, selembar kertas, sepotong roti dan kawat baja stainless.
Instruksi manual
1
Pegang madu di mulutmu.
Yang terbaik adalah mencoba sampel produk dari bagian bawah wadah.
Rasanya tergantung pada jenisnya. Misalnya, madu linden sangat manis, dan heather dan tembakau agak pahit. Harus dikunci di tenggorokan. Di mulut, madu alami berkualitas tinggi benar-benar larut! Tidak ada partikel yang tersisa di lidah.
Rasa karamel menunjukkan bahwa kelezatan yang sudah kental telah meleleh. Kemungkinan besar, hampir tidak ada zat yang berguna di dalamnya. Rasa malt spesifik terjadi ketika padi ditambahkan (ekskresi serangga dan tanaman). Jika madu menyerupai air manis, itu adalah sirup gula yang diproses oleh lebah. Masukkan madu "gula" tersebut ke dalam susu hangat, dan akan menggulung.
2
Tarik napas bau madu.
Aroma yang harum akan menunjukkan kealamian produk. Baunya tergantung, pertama-tama, pada tanaman madu. Madu raspberry berbau lembut bunga raspberry, madu semanggi - vanila. Tetapi dengan fermentasi dan pemanasan yang kuat, penambahan molase dan gula, bau madu menghilang.
Bau dapat menipu: madu berkualitas tinggi dari semanggi, teh Ivan, pemerkosaan atau akasia putih hampir tidak berbau.
3
Periksa isi kaleng.
Nuansa madu alami - dari kuning muda ke coklat tua. Madu buatan hampir transparan. Ngomong-ngomong, varietas akasia juga sangat ringan, dan dalam keadaan tebal itu berubah putih.
Kami memperhatikan endapan - ada sesuatu yang dicampur ke dalam produk. Ini bisa berupa gula, molase, pati atau komponen asing lainnya. Tetapi potongan-potongan serangga, serbuk sari dan tumbuhan tidak selalu berbicara tentang kualitas barang. Penjual lalai sering kali mencampurkannya dengan sengaja, "demi kealamian."
Gelembung dan busa yang mengalir adalah tanda fermentasi madu yang belum matang. Dia mengempis sebelum lebah menutupi sarang lebah dengan lilin. Tidak ada zat yang cukup berguna di dalamnya, dan kelebihan air tidak menguap. Madu dewasa alami tidak dapat berfermentasi, itu adalah bakterisida!
4
Lakukan tes sederhana.
Madu buatan atau belum dewasa jika:
• Anda mencelupkan sendok ke dalamnya dan mulai memutarnya dalam posisi horizontal. Madu tidak "membungkus" dan tidak meregangkan pita terus menerus, tetapi menetes dan menetes. Dia langsung bergabung dengan isi toples, tanpa membentuk "sedikit".
• Satu liter madu (minus tara) beratnya kurang dari 1, 4 kg.
• Mereka memegang sepotong roti dengan madu - basah, tidak mengeras.
• Mereka menaruh madu di atas kertas, dan menjadi basah.
• Madu setengah menebal - lapisan atas tetap cair.
• Madu berdiri untuk waktu yang lama dan tidak menebal sama sekali.
Pada akhir Oktober, madu alami berkualitas tinggi harus "menyusut", manisan. Benar, varietas akasia hanya mengental di musim semi, dan heather akan menjadi seperti jeli.
5
Periksa madu dari kotoran.
Komponen asing dicampur ke dalamnya jika:
• Satu sendok makan madu dalam segelas air telah benar-benar larut, sebuah endapan dan partikel mengambang telah muncul.
• Mereka mengeringkan air dan meletakkan cuka pada endapan yang dihasilkan - karbon dioksida dilepaskan (kapur dicampur).
• Setetes yodium - dan madu berubah biru (ada tepung atau tepung terigu).
• Amonia dengan hati-hati dijatuhkan ke dalam larutan madu 50%, berubah menjadi kuning tua (molase).
• Kawat merah panas dari baja tahan karat diturunkan menjadi madu - massa perekat menempel.
Untuk benar-benar yakin dengan pembelian, tanyakan kepada penjual sertifikat kualitas, peternak lebah - sertifikat dokter hewan dan paspor apiary.
Perhatikan
Lihatlah varietas yang ada! Jika tidak, alih-alih kelezatan yang mahal dan menyembuhkan, Anda dapat membeli madu yang belum pernah terjadi sebelumnya dari hazelnut, buckthorn laut, melon atau semangka.
Saran yang berguna
Lebih baik membeli madu untuk tes, dan kemudian menyimpannya dengan penjual tepercaya. Produk yang baik dapat ditemukan di pameran madu, di toko-toko khusus dan di peternakan lebah.