Keju adalah produk yang sangat sehat, enak, dan sangat beragam. Selama ribuan tahun, pembuat keju telah membuat rasanya sempurna. Tetapi kualitas keju tertinggi membutuhkan penanganan khusus. Ada beberapa jenis keju, dan dalam kaitannya dengan masing-masing keju ada yang pasti, dikembangkan selama berabad-abad, aturan untuk mengiris dan menyajikan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - keju;
- - pisau keju;
- - nampan piring keju kayu;
- - kacang-kacangan, buah-buahan.
Instruksi manual
1
Keju dikeluarkan dari kulkas satu jam sebelum disajikan. Untuk menunjukkan sepenuhnya semua kualitasnya, suhunya harus 18-22 derajat.
2
Keju disajikan di atas meja, dipotong kecil-kecil (batangan dan irisan). Selain itu, kerak harus ada di setiap bagian. Di atas piring, keju ditempatkan sesuai dengan prinsip dari varietas yang paling halus hingga yang mengasyikkan.Jika Anda secara mental membagi piring keju menjadi 12 bagian (dengan analogi dengan dial-jam), maka sepotong keju dengan rasa paling halus harus ditempatkan antara 5 dan 6 "jam". Sang tamu memotong sepotong keju yang disukainya dan menaruhnya di piring.
3
Anda harus menyadari bahwa alat yang berbeda digunakan untuk memotong setiap jenis keju. Jenis keju yang paling sulit dipotong dengan pisau tajam pendek, menempelkannya di tengah-tengah potongan besar dan hanya memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Untuk keju keras, gunakan pisau lurus yang diasah. Keju dengan cetakan dipotong dengan tali-pisau khusus. Ini dilakukan agar tidak merusak struktur cetakan. Keju lunak dipotong dengan pisau berlubang khusus. Bentuk ini mencegah keju menempel pada pisau. Keju segar yang lembut dibagi menjadi beberapa bagian dengan sendok. Menyajikan keju seperti itu sebaiknya dilakukan secara terpisah - dalam vas kecil.
Saran yang berguna
Potong beberapa jenis keju menjadi irisan dan batu asahan. Sebarkan dengan baik di atas piring kayu. Lalu hiasi hidangan dengan buah persik, anggur, kacang-kacangan, buah ara, kurma, rempah-rempah, zaitun. Piring keju seperti itu baik sebagai camilan dan sebagai makanan penutup.