Rempah-rempah memberi hidangan rasa gurih dan aroma menggoda. Tetapi tidak semua orang tahu cara menyimpannya dengan benar.
Pilih resep Anda
Bumbu tidak menyukai cahaya, panas, kelembaban, angin. Karena itu, jauhkan dari kompor dan tenggelam. Tempat yang ideal untuk bumbu adalah rak tengah dari meja dapur lantai atau lemari dapur dengan pintu tanpa kaca.
1. Setelah membeli rempah-rempah, pindahkan dari tas ke wadah khusus. Untuk menjaga rempah-rempah Anda lebih lama, simpan di dalam stoples kaca gelap atau di kaleng dengan semak yang ketat.
2. Jangan pernah membeli bumbu sebagai cadangan, mereka juga memiliki tanggal kedaluwarsa, meskipun cukup lama. Sebagai contoh, rempah-rempah yang ditumbuk dapat berkisar dari 6 bulan hingga 2 tahun. Berdaun - dari 3 bulan hingga 2 tahun. Tapi mereka seharusnya tidak disimpan untuk waktu yang lama: mereka tidak akan memburuk, tetapi mereka bisa kehilangan ketajaman rasa dan aroma. Rempah-rempah yang jarang Anda gunakan, jangan dibeli dalam tas, tetapi berdasarkan berat.
3. Jangan pernah menyimpan rempah-rempah di lemari es. Kondensasi dapat terbentuk bahkan dalam botol yang tertutup rapat, dan rempah-rempah akan rusak tanpa harapan - mereka akan menjadi lembab atau berjamur.
4. Jangan menuangkan rempah-rempah langsung dari tabung ke dalam panci dengan air panas: mereka bisa menjadi jenuh dengan kelembaban dan kehilangan rasanya. Sendok yang Anda dapatkan bumbu harus benar-benar kering.
5. Buang rempah-rempah yang sudah kadaluarsa dan rusak tanpa penyesalan. Mereka hanya dapat merusak hidangan dan bahkan dapat menyebabkan keracunan.