Tampaknya - apa yang begitu rumit? Memecah telur dan membuat telur orak-arik atau orak-arik telur? Tapi tidak semuanya sesederhana seperti yang terlihat pada pandangan pertama! Jika Anda tidak mengikuti aturan keamanan tertentu, maka makan hidangan seperti itu bisa berubah menjadi penyakit usus serius - salmonellosis.
Pilih resep Anda
Salmonellosis adalah infeksi akut yang disebabkan oleh bakteri dari genus Salmonella; bidang infeksi dapat muncul setelah 6 jam. Durasi penyakit serius ini, tergantung pada perawatan yang benar dan karakteristik tubuh, adalah sembilan hari atau lebih.
Masalah serius ini dapat dihindari jika Anda tahu di mana bakteri ini berada, bagaimana memilih telur dan aturan memasaknya.
Bagaimana memilih telur
Pertama-tama, perhatikan tanggal kedaluwarsa. Selalu berikan preferensi kepada produsen yang menunjukkan tanggal tidak hanya pada paket, tetapi juga pada telur itu sendiri - angka pada shell untuk "membunuh" jauh lebih sulit daripada pada kotak. Ingat bahwa semakin tua telur, semakin sedikit hidangan yang bisa Anda buat darinya.
Pastikan untuk membuka paket dan melihat apa yang Anda beli. Karena peternakan unggas jenis ini tidak mencuci produk (ini sangat mengurangi masa simpan), keberadaan kotoran pada telur mengindikasikan kandungan yang buruk dari ayam petelur, jadi lebih baik memberikan preferensi kepada produsen lain.
Cara menyiapkan telur untuk dimasak
Langkah 1. Pertama-tama lakukan inspeksi visual eksternal. Jangan gunakan telur dengan cangkang yang rusak - ini berbahaya, itu membutuhkan perlakuan panas yang lama. Jangan menyimpan, kesehatan lebih penting!
Langkah 2. Celupkan setiap telur ke dalam air dingin: jika semuanya normal, ia akan segera tenggelam ke dasar. Jika muncul, produk tidak dapat digunakan.
Langkah 3. Cuci telur sampai bersih. Lebih baik melakukannya dengan bantuan produk khusus untuk mencuci sayuran dan buah-buahan. Ini tidak hanya akan menghilangkan kontaminasi, tetapi juga bakteri berbahaya yang mungkin ada dalam cangkang.