Blanmange adalah makanan penutup dingin, pada dasarnya jelly manis susu. Makanan penutup didasarkan pada susu, gula, dan gelatin. Secara tradisional, susu sapi atau almond digunakan. Jadi, untuk menyiapkan blanmange untuk meja makan vegan atau lean, cukup mengubah hanya satu bahan - agar-agar.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - kacang almond yang dikupas - 100 - 150 g;
- - air - 750 - 800 ml;
- - gula - 3/4 cangkir atau secukupnya;
- - agar-agar - 3 sdt
Instruksi manual
1
Blanmange untuk meja makan vegan atau lean didasarkan pada susu almond.
Membuat susu seperti itu di rumah sama sekali tidak sulit. Pertama-tama, Anda perlu memotong almond yang sudah dikupas. Tidak perlu membersihkan kernel
dari kulit coklat.
2
Giling almond dengan penggiling kopi. Tempatkan bubuk almond yang diperoleh dengan cara ini dalam panci, tuangkan air panas dan didihkan.
Kemudian, untuk meningkatkan hasilnya, bersihkan campuran panas ini dengan blender tangan.
Selanjutnya, taruh serbet tisu di saringan dan tuangkan campuran almond tumbuk yang panas. Tuang massa dalam porsi kecil untuk memudahkan persalinan.
Saring dengan meremas kue. Ingatlah bahwa kasa tidak cocok untuk ini.
3
Sekarang, tuangkan susu almond yang sudah disiapkan ke dalam panci bersih, bilas dulu dengan air es. Ini dilakukan agar selama persiapan blanmange, susu tidak terbakar.
Tambahkan gula pasir ke dalam susu. Jumlah perkiraan sekitar tiga perempat gelas 250 ml, tetapi Anda bisa menambahkan lebih atau kurang, tergantung pada preferensi selera pribadi.
4
Agar-agar ditambahkan segera. Tetapi sebelum menambahkan komponen ini, baca instruksi pada paket dengan hati-hati. Faktanya adalah agar-agar diproduksi dalam dua jenis:
- dalam bentuk bubuk;
- dalam bentuk serpihan.
Dalam hal ini, metode mempersiapkan produk untuk digunakan berbeda. Jadi, pabrikan, sebagai aturan, merekomendasikan agar-agar pra-perendaman dalam sereal, sedangkan agar-agar bubuk tidak diperlukan. Ada juga perbedaan dalam jumlah agar agar, tergantung pada apakah Anda menggunakan sereal atau bubuk.
Resep ini berisi data untuk bubuk agar-agar yang dibeli di supermarket biasa.
5
Jadi, dalam susu almond, tambahkan gula pasir dan agar-agar, masukkan panci di atas api sedang dan didihkan.
Setelah itu, kurangi panas menjadi minimum dan didihkan, dengan pengadukan konstan, selama 5 menit berikutnya.
6
Cetakan blanmange direkomendasikan untuk disiapkan terlebih dahulu. Cara terbaik adalah menggunakan cetakan muffin silikon. Bilas dengan air dingin.
Jelly, disiapkan atas dasar agar-agar, mengeras dengan cepat dan pada suhu kamar, oleh karena itu, menghilangkan campuran almond dari api, segera tuangkan ke dalam cetakan.
Dinginkan dan dinginkan untuk mendinginkan makanan penutup.
Biasanya blanmange siap digunakan setelah 30-60 menit.
Saran yang berguna
Kue almond yang tersisa dalam produksi susu almond, jangan dibuang. Dapat ditambahkan ke adonan kue.