Masakan Rusia kuno memiliki banyak resep menarik untuk membuat kue cepat. Kami terbiasa memanggil cambuk seperti itu. Secara tradisional untuk daerah utara di masa lalu ada kokuriki - persilangan antara roti, kue dan roti jahe dengan isian. Memperlakukan sangat menarik dan lezat. Dan seluruh proses kreatif membutuhkan setengah jam kekuatan.
Pilih resep Anda
Siapkan bahan-bahan berikut:
- 400 g tepung gandum;
- 300 g krim asam;
- 4 telur rebus;
- 1, 5 sdt garam kasar;
- kuning mentah.
Krim asam dingin, garam, pindahkan ke mangkuk dengan tepung gandum hitam dan siapkan adonan lunak. Biarkan dia berdiri selama setengah jam di bawah tutupnya, agar tidak lepas.
Bagi adonan untuk kokuriki masa depan menjadi 4 porsi. Dari masing-masing bagian, buat kue dengan ketebalan sedang.
Di tengah kue pipih, letakkan di atas telur yang sudah dikupas. Hubungkan ujung-ujungnya di atas telur dan cubit dengan baik. Roti bisa dimasukkan ke dalam oven.
Untuk kilau cantik sebelum dipanggang, lapisi produk dengan kuning telur. Masak selama 18-20 menit dengan menempatkan nampan kue dengan kokubiki dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
Tidak perlu melumasi panci - kokuriki tidak lengket di utara dan “jangan lengket” ke cetakan. Enak dengan teh, minuman asam-susu, dengan jeli berry. Bon appetit!
Ada variasi kokuriki manis, ketika di tengah-tengah pai alih-alih telur, mereka meletakkan potongan apel yang sudah dipanggang atau prem tanpa biji yang direbus dalam air mendidih. Selain itu, buah ditaburi gula. Coba versi ini juga, Anda tidak akan menyesalinya.