Hidangan pike yang chic sering disajikan di meja pesta. Daging pike yang lezat dan sehat sangat lunak dan berair. Potongan daging darinya dapat disiapkan dengan berbagai cara.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Potongan daging pike dalam oven:
- - 1, 2 kg pike;
- - 180 g mentega;
- - 4 pcs. bawang;
- - 3 wortel;
- - 4 sdm semolina;
- - sedikit saus tomat dan minyak sayur;
- - Bumbu, garam sesuai selera Anda.
- Irisan daging pike goreng:
- - 2 kg tombak;
- - 260 g lemak babi;
- - 120 g roti putih;
- - 220 ml susu segar;
- - sedikit minyak sayur;
- - merica, garam secukupnya.
- Potongan daging pike dengan keju:
- - 730 g fillet tombak;
- - 1 sdt pala;
- - 2 kepala bawang;
- - 2 butir telur;
- - 120 g keju;
- - sedikit minyak sayur;
- - untuk membuat tepung semolina kecil;
- - garam sesuai selera Anda.
- Irisan daging babi dengan daging babi:
- - 830 g fillet tombak;
- - 830 g daging babi;
- - 3 kepala bawang;
- - sedikit tepung dan minyak sayur;
- - merica, garam secukupnya.
Instruksi manual
1
Potongan daging pike dalam oven
Masak sayuran. Kupas dan potong bawang menjadi kubus kecil. Masukkan setengah bawang cincang ke dalam wajan, tumis sampai berwarna emas. Kemudian kupas wortel, parut di parutan sedang. Tambahkan ke bawang, goreng sedikit.
Ambil tombak, pisahkan kulit dan tulang dengan hati-hati. Masukkan daging tombak dengan bawang, yang tersisa, melalui penggiling daging. Tambahkan sayuran goreng, rempah-rempah dan semolina ke daging cincang, garam secukupnya dan aduk rata.
Bentuk irisan daging kecil dari daging cincang dan letakkan di atas loyang. Sebelum ini, olesi dengan mentega. Memanaskan lebih dulu oven ke 190 ° C, letakkan roti di sana. Kemudian isi dengan saus tomat (pra-encerkan dengan air), masak selama sekitar 30 menit. Anda bisa menyajikan hidangan jadi dengan soba atau kentang.
2
Potongan daging pike goreng
Ambil ikan, bersihkan sampai bersih, ambil tulangnya. Potong daging jadi menjadi irisan kecil. Lalu masukkan potongan-potongan ke penggiling daging, masukkan lemak babi (cincang terlebih dahulu) dan potong bawang. Gulir dengan hati-hati. Dalam piring terpisah, remukkan roti dan tuangkan susu. Tunggu sampai roti meresap, lalu masukkan ke dalam ikan cincang. Garam, lada sesuai dengan keinginan Anda, aduk. Bentuk irisan daging dari massa jadi. Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan dan tata roti. Goreng mereka di kedua sisi. Mereka akan menjadi lunak dan berair jika Anda menambahkan susu atau air ke dalam wajan, kemudian meletakkannya di bawah tutup selama 12 menit.
3
Potongan daging pike dengan keju
Bilas fillet ikan dan hati-hati melewati penggiling daging bersama bawang cincang. Letakkan di piring terpisah. Tambahkan telur, pala, dan garam di sana, campur bahan dengan baik. Parut keju di parutan sedang dalam mangkuk kecil. Dari ikan cincang, cetak tortilla, taruh keju tumbuk di tengah tortilla dan bentuk irisan daging. Gulung mereka di semolina. Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan dan tumis roti sampai berwarna cokelat keemasan.
4
Irisan daging babi dengan daging babi
Bilas daging babi dan potong kecil-kecil. Kupas dan potong bawang. Kemudian bilas fillet ikan dan masukkan ke penggiling daging, tambahkan daging babi dan bawang. Lewati semuanya dengan hati-hati. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk. Garam, taburkan merica sesuai selera Anda, tambahkan telur. Campurkan komponen. Selanjutnya, buat irisan daging dari daging cincang yang sudah jadi. Gulung dalam tepung, masukkan wajan dan goreng dalam minyak sayur.
Artikel terkait
Potongan daging pike dalam oven: resep langkah demi langkah dengan foto untuk memudahkan memasak