Cara memasak pilaf dalam bahasa Armenia

Pilaf Armenia dibuat dari daging sapi, dan untuk rasa dan aroma yang unik, butir delima, kismis, dan prem ditambahkan ke dalamnya. Mempersiapkan hidangan seperti itu tidak sulit sama sekali, rumah tangga Anda harus menyukainya.

Pilih resep Anda

Bahan

• 750-850 g daging sapi (diadu);

• 2 wortel besar;

• plum, biji delima dan kismis - secukupnya;

• 2 gelas penuh sereal beras;

• 2 kepala bawang putih;

• minyak bunga matahari;

• rempah-rempah dan garam favorit.

Memasak:

1. Mungkin tampak aneh bagi banyak orang bahwa pilaf dimasak dengan daging sapi, tetapi untuk resep ini Anda perlu menggunakannya. Jadi, daging sapi harus dicuci secara menyeluruh dalam air mengalir dan dengan bantuan pisau tajam untuk menghilangkan lapisan film yang ada. Kemudian daging dipotong menjadi kubus berukuran sedang dengan ukuran yang kira-kira sama.

2. Wajan panggang harus disiapkan, yang memiliki dinding agak tebal dan bagian bawah yang sama, jika tidak hidangan tidak akan bekerja. Tuang dalam wajan panggang bukan minyak bunga matahari dalam jumlah yang sangat besar (lebih disukai tidak berbau). Setelah dipanaskan, tuangkan daging yang sudah disiapkan.

3. Daging sapi harus digoreng dengan sesekali diaduk dengan api sedang sampai semua jus yang telah diuapkan menguap.

4. Wortel harus dibersihkan dan dicuci bersih. Kemudian, menggunakan pisau tajam, itu harus dipotong menjadi kubus berukuran sedang. Jika Anda menggiling wortel di parutan, maka hidangannya akan kehilangan rasanya yang unik.

5. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan terpisah dan tuangkan tanaman akar cincang di sana. Setelah digoreng, gabungkan dengan daging dan terus goreng bersama-sama dengan api kecil selama beberapa menit. Tuangkan jumlah garam dan bumbu yang diperlukan (rempah-rempah aromatik oriental, serta rempah-rempah, sempurna).

6. Menir beras harus dicuci dengan sangat teliti. Kemudian diletakkan di lapisan yang rata pada daging dengan wortel. Selanjutnya, tuangkan begitu banyak air bersih ke dalam alat penggoreng sehingga naik dua jari di atas sereal.

7. Tutupi wajan dengan tutup dan kurangi panas seminimal mungkin (cairannya hanya perlu direbus sedikit). Bawa pilaf ke kesiapan penuh, sementara di suatu tempat di tengah proses memasak, tambahkan kepala bawang putih ke pilaf, yang pertama-tama harus dicuci, tetapi tidak dibersihkan. Dan pada saat yang sama, semua bumbu yang diperlukan dituangkan. Plum, kismis, dan biji delima yang sudah dicuci ditambahkan ke pilaf secukupnya selama disajikan.