Ringan, gurih, beraroma - persis inilah yang Anda dapatkan dari sup tumbuk dari zucchini dengan kemangi. Sup seperti itu disiapkan hanya dalam 20 menit. Apa yang Anda butuhkan untuk makan siang di musim panas.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 700 g zucchini muda,
- - 250 g bawang perai,
- - 170 g batang kemangi
- - 55 g kemangi (daun segar),
- - 3 siung bawang putih,
- - 5 sdm. sendok makan minyak sayur,
- - 1, 2 l air,
- - garam secukupnya,
- - jus lemon (opsional),
- - beberapa keju lunak (opsional),
- - lada hitam bubuk secukupnya.
Instruksi manual
1
Cuci zucchini (jika diinginkan, Anda dapat menghapus kulitnya), potong dadu kecil. Daun bawang perai dan batang seledri. Siung bawang putih memarut atau melewati pers.
2
Tuang 3-4 sendok makan minyak ke dalam panci sup, tambahkan bawang bombai dan seledri, garam, goreng selama lima menit sambil diaduk. Sup kosong juga bisa dibuat dalam wajan, dan kemudian dimasukkan ke dalam wajan (untuk siapa itu lebih nyaman).
3
Masukkan cengkeh bawang putih cincang ke dalam bawang dan seledri, sambil diaduk, terus didihkan selama 30 detik. Kemudian masukkan kubus zucchini, masak, aduk, sebentar lagi. Bumbui dengan daun kemangi segar, aduk rata (sekitar 25-30 gram, biarkan sisanya di akhir persiapan sup).
4
Tuang 1, 2 liter air ke dalam wajan. Setelah mendidih, tutup panci dengan tutup dan masak sup di atas api sedang dengan sesekali diaduk selama sepuluh menit (sampai zucchini lunak).
5
Setelah 10 menit, angkat sayuran dari api. Giling isi panci dengan blender hingga konsistensi pilihan Anda. Kemudian masukkan sisa basil ke dalam sup, garam, lada secukupnya, tuangkan sesendok minyak sayur, sedikit jus lemon (opsional) dan kocok lagi.
6
Tuang sup jadi menjadi beberapa bagian. Jika diinginkan, hiasi sup dengan kubus keju lembut dan basil. Sajikan dengan krim asam.