Bawang goreng kering adalah bumbu universal. Dengan itu, bahkan hidangan paling sederhana pun diubah, memperoleh aroma dan warna yang menakjubkan. Serpihan bawang goreng siap pakai dijual di toko-toko, tetapi bisa disiapkan di rumah.
Pilih resep Anda
Cara membuat bawang goreng kering
Memasak bawang goreng kering dalam wajan membutuhkan waktu sekitar 30 menit. Pertama, Anda perlu mengupas bawang atau bawang merah dari kulit. Jumlah bawang tergantung pada ukuran panci. Perlu bahwa itu benar-benar menutupi dasarnya. Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin tipis - seperti untuk batang korek api. Tuang sejumlah besar minyak sayur ke dalam wajan, karena bawang akan digoreng. Masukkan bawang dalam minyak panas dan biarkan menggoreng sampai warna karamel. Penting untuk memastikan bawang tidak hangus. Kemudian bawang goreng harus diletakkan di atas tisu sehingga minyak berlebih adalah gelas. Bawang yang didinginkan harus renyah dan kering saat disentuh. Untuk dehidrasi akhir, bawang dapat ditempatkan dalam oven pada suhu minimum (100-110 ° C) selama 30 menit. Tapi ini tidak perlu, karena dengan penggorengan yang tepat, bawang sudah cukup kering. Serpih siap pakai dapat ditumbuk menjadi bubuk atau digunakan secara keseluruhan. Simpan bawang goreng kering dalam botol kedap udara.
Jika Anda memiliki penggorengan dalam di rumah, maka proses menggoreng bawang sangat disederhanakan. Atur mode memasak yang sesuai, goreng bawang dan biarkan mengering pada sisipan logam khusus. Untuk penggorengan yang dalam, bawang tidak bisa dicacah halus, cukup untuk membagi bawang menjadi empat bagian dan memisahkannya menjadi serpihan.