Daging babi dalam adonan jeruk sangat lezat dan lembut, waktu untuk menyiapkan hidangan ini minimal. Dianjurkan untuk makan daging goreng segera setelah memasak.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
Instruksi manual
1
Untuk menyiapkan adonan jeruk, siapkan satu gelas tepung terlebih dahulu dan peras 200-250 gram jus dari beberapa jeruk. Juga, untuk adonan, berhati-hatilah dengan mentega, air, dan garam di atas meja dapur. Ingatlah untuk menghapus daging babi beku dari lemari es dan membiarkannya mencair.
2
Mulailah dengan membuat adonan jeruk, untuk melakukan ini, kocok putih telur sampai terbentuk busa. Encerkan tepung dengan segelas jus jeruk dan tambahkan sedikit mentega, kocok semuanya dengan hati-hati dan menyeluruh dengan putih. Adonan harus diregangkan, tetapi bukan cairan.
3
Sementara itu, ambil daging babi yang tidak sepenuhnya dicairkan dan potong menjadi irisan tipis. Selanjutnya, kocok dengan palu sampai tembus, lada dan garam secukupnya. Bagikan garam secara merata ke seluruh irisan. Selanjutnya, Anda harus menyiapkan penggorengan berlemak itu sendiri: tuangkan minyak sayur dalam jumlah yang diperlukan ke dalam panci sehingga semua irisan daging benar-benar direndam dalam minyak.
4
Minyak panas di atas kompor. Celupkan potongan daging dengan lembut ke dalam adonan oranye dan dengan hati-hati celupkan irisan ke dalam penggorengan panas. Daging babi harus diturunkan dengan tangan, kesiapan daging dapat dengan hati-hati diperiksa dengan garpu. Pastikan potongan-potongan daging babi hanya ada dalam satu lapisan dan jangan saling menyentuh saat menggoreng.
5
Saat adonan berwarna kecokelatan di satu sisi, hati-hati iris irisan di sisi lain dengan spatula dan biarkan berwarna cokelat dengan cara yang sama. Saat daging dimasak, ambil setiap irisan secara terpisah dengan sendok berlubang, biarkan minyak mengalir dan letakkan irisan di atas tisu. Saat daging babi dalam adonan jeruk mengering sedikit, letakkan irisan di atas piring. Anda dapat menghias hidangan jadi dengan lingkaran oranye tipis.