Sayuran dan daging adalah kombinasi yang indah untuk membuat makan siang yang sangat lezat dan sekaligus ringan. Tambahkan orisinalitas dan estetika meriah, bahkan jika Anda memasak untuk hidangan keluarga biasa, dan panggang zucchini dengan daging cincang.
Pilih resep Anda
Zucchini panggang dengan daging cincang: resep
Bahan
- 1, 2-1, 5 kg zucchini muda;
- 600 g daging babi;
- 400 g daging sapi atau sapi muda;
- 1 telur ayam;
- 4 sdm beras;
- 1 wortel;
- 1 bawang merah;
- 1 tomat;
- 50 g keju keras tanpa pemanis;
- 3 cabang dill dan peterseli;
- 1/3 sdt lada hitam;
- 2, 5 sdt garam;
- minyak sayur.
Jika Anda lebih suka menggunakan hanya daging tanpa lemak atau unggas untuk mengisi sayuran, masukkan sesendok krim asam ke dalam isinya agar lebih empuk.
Masukkan nasi yang sudah direbus. Cuci potongan daging babi dan sapi, keringkan dengan handuk kertas, potong dadu besar dan melewati penggiling daging. Kupas bawang, potong dan bagi menjadi 2 porsi. Tambahkan setengah bawang, nasi, sayuran cincang ke daging cincang, tuangkan telur, tambahkan lada dan 1, 5 sdt. garam. Campur semuanya dengan baik, sebaiknya dengan tangan Anda, sehingga semua komponen terdistribusi secara merata.
Jika ada terlalu banyak boneka zucchini, letakkan potongan itu di atas nampan atau piring datar, bungkus dengan cling film dan bekukan untuk masa depan.
Potong kulitnya dari zucchini dan potong masing-masing menjadi 2-4 lingkaran tebal. Hati-hati memotong inti dari mereka. Sisihkan pulp dan isi "cangkir" yang tersisa tanpa bagian bawah dengan daging cincang. Tumpuk isian cukup kencang sehingga sayuran yang dimasak tidak berubah bentuk saat dimasak.