Berry jelly adalah makanan penutup asli dan sehat. Dipersiapkan dengan benar, mempertahankan rasa dan aroma buah segar. Ini dapat digunakan sebagai hidangan independen, serta untuk menghias kue dan pai.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- gelatin - 1 sdm. sendok;
- beri - 500 g;
- gula - 100 g;
- air - 3 sdm;
- cetakan untuk agar-agar.
Instruksi manual
1
Pilih buah beri untuk membuat jeli. Jelly yang paling lezat diperoleh dari blackberry, stroberi, berbagai varietas kismis, cranberry. Jika Anda memutuskan untuk membuat jeli redcurrant, ia mengandung pektin, zat pembentuk gel sayur. Sortir beri dan cuci sampai bersih. Biarkan kelebihan air mengalir dengan menempatkannya di saringan.
2
Rendam gelatin dalam segelas air dingin selama 1-2 jam. Larutkan dalam bak air dengan pengadukan konstan, tanpa mendidih.
3
Sisihkan beberapa buah beri untuk menghias agar-agar. Gilingi beri dalam mortar atau gosokkan melalui saringan. Biarkan jusnya menonjol. Tuang ke dalam mangkuk terpisah. Tuangkan pure buah beri dengan dua gelas air dan nyalakan. Didihkan, tambahkan gula. Rebus sampai gula larut sepenuhnya. Angkat dari api dan biarkan kaldu berry sedikit dingin.
4
Saring kaldu melalui serbet linen. Gabungkan dengan jus beri. Dengan pengadukan konstan, tuangkan larutan gelatin yang sedikit didinginkan ke dalam campuran ini.
5
Tuang cetakan jeli yang sudah dicuci dari dalam dengan air dingin. Taruh beri di bagian bawah dan isi dengan campuran kaldu dengan gelatin. Masukkan jeli ke dalam kulkas agar lebih cepat mengental.
6
Sebelum disajikan, letakkan gelas agar-agar dalam air panas selama beberapa detik. Taruh isinya di piring pencuci mulut. Hiasi dengan daun mint segar.
Saran yang berguna
Campuran gelatin dan berry terlarut harus kira-kira bersuhu sama. Jika tidak, benjolan dapat terbentuk saat dicampur. Namun, jika kristal atau untaian gelatin yang tidak larut masih muncul selama memasak, maka mereka harus dihilangkan dengan sendok.
Anda juga bisa membuat agar-agar dari buah beri beku. Sebelum dimasak, mereka harus dicairkan dan jus yang dialokasikan harus ditiriskan ke dalam mangkuk terpisah.
Jika Anda tidak memiliki kaleng khusus, gunakan mangkuk atau kacamata lebar saja. Kemudian makanan penutup bisa disajikan di dalamnya.
Di kulkas, jeli berry yang sudah jadi dapat disimpan tidak lebih dari lima hari.
Artikel terkait
Cara membuat selai jeli buah