Mangga adalah salah satu buah tropis paling harum, lezat dan berair asli ke India. Orang India telah makan mangga selama lebih dari 4.000 tahun, dan buah-buahan eksotis ini baru-baru ini muncul di toko kami. Secara total, ada lebih dari 35 varietas mangga, yang berbeda dalam ukuran dan warna. Terlepas dari varietasnya, semua jenis mangga cukup sulit dikupas dan dipotong.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Sebelum memotong mangga, Anda perlu memilih buah yang baik di toko. Ketika memilih mangga, Anda tidak harus fokus pada warna, karena warna buah tergantung pada varietas. Sebagai contoh, mangga hijau terang bisa berubah menjadi sangat berair dan matang, dan sebaliknya mangga merah muda. Namun, pecinta buah ini memiliki rahasia sendiri - mencium aroma buah dari tangkai ekor. Jika Anda merasakan aroma buah yang menyenangkan, maka buah tersebut kemungkinan telah mencapai kondisi tersebut. Selain itu, kulit ekor harus sedikit pegas saat ditekan. Namun, jika Anda masih kurang beruntung, dan Anda telah mendapatkan "sekumpulan" mangga yang belum matang, Anda seharusnya tidak marah! Mangga matang dengan sangat cepat pada suhu kamar. Bungkus buah-buahan dengan kertas dan biarkan selama beberapa hari.
2
Jadi, Anda telah memilih buah berair yang baik, dan sebelum Anda menghadapi tugas yang paling sulit: bagaimana cara mengupas dan memotongnya? Buah mangga ditutup dengan kulit yang agak padat, sehingga Anda membutuhkan pisau yang tajam. Selain itu, makan mangga utuh hampir mustahil karena tulangnya besar dan rata di tengah. Pertama-tama, Anda perlu memotong mangga menjadi tiga bagian, dan Anda harus memotongnya sedekat mungkin dengan tulang. Hasilnya, Anda akan memiliki dua pelat samping dan satu di tengah dengan tulang di piring Anda. Kemudian Anda mengambil pelat samping di tangan Anda dengan pulp ke atas dan memotong pulp ini dengan jaring dengan sayatan memanjang dan melintang. Potongannya tidak boleh terlalu dalam, jika tidak Anda akan menembus kulitnya dan memotongnya sendiri. Kemudian dinding samping yang dipotong oleh sebuah jaring diputar keluar. Potongan-potongan yang terbentuk di atasnya mudah dipotong dengan pisau atau gigitan tanpa mengganggu tangan Anda.
3
Sedangkan untuk bagian tengah, dari situ daging dipotong menjadi lingkaran. Tulang itu sendiri tidak cocok untuk makanan, sehingga bisa dibuang atau digigit. Biji mangga dikelilingi oleh serat padat, yang sangat tidak nyaman menempel di gigi.
4
Mangga yang diiris dapat ditambahkan ke salad atau makanan penutup. Pulpa mangga juga digunakan untuk memasak beberapa hidangan daging dan ikan. Anda bisa menyajikan irisan mangga di atas meja sebagai hidangan independen.
Artikel terkait
Cara membuat salad dengan mangga, raspberry, alpukat, dan lobak