Daging beku adalah salah satu cara terbaik untuk penyimpanan jangka panjang dari produk ini. Namun, agar selama memasak ia tidak kehilangan semua nutrisi dan rasanya, daging harus dicairkan dengan benar.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Daging harus dicairkan di lemari es di rak bawah pada suhu tidak melebihi 4 ° C. Waktu pencairan akan tergantung pada berat daging. Misalnya, sepotong 2 kilogram biasanya membutuhkan sehari.
2
Daging unggas harus ditempatkan dalam wadah pencairan dengan sisipan khusus dalam bentuk kisi sehingga air yang meleleh, di mana bakteri salmonella berbahaya dapat ditemukan, tidak diserap ke dalam bangkai.
3
Cara lain untuk mencairkan daging adalah dengan air dingin. Pada saat yang sama, agar zat-zat bermanfaat tidak terhanyut dari produk, ia harus ditempatkan dalam kantong plastik tertutup. Dan kemudian ganti di bawah aliran atau lebih rendah dalam wadah dengan air dingin. Dengan cara ini, daging akan mencair dalam 1-3 jam.
4
Jika Anda perlu mencairkan daging dalam waktu sesingkat mungkin, Anda dapat menggunakan microwave. Letakkan produk di piring keramik dengan penutup dan microwave. Atur mode pencairan cepat dan tunggu sinyal peralatan rumah. Kemudian balikkan bagian itu dan ulangi tindakannya. Lakukan ini sampai dagingnya lunak. Ingatlah bahwa mencair dalam microwave, daging kehilangan vitamin dan mineral.
5
Anda bisa mencairkan daging dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, keluarkan kemasan dari produk, masukkan slow cooker dan atur mode ke "steam" pada panel selama 5-10 menit. Dengan demikian, zat yang lebih bermanfaat dipertahankan.
6
Ada satu lagi daging beku pengganti - tip di bawah kipas yang dihidupkan atau tinggalkan di jendela yang terbuka. Aliran udara akan memfasilitasi pencairan produk dengan cepat.
7
Daging yang dicairkan harus dicuci dengan air mengalir dan segera dimasak. Jangan membekukannya kembali. Ini akan memengaruhi penampilan dan rasa, serta properti yang bermanfaat.
8
Beberapa ibu rumah tangga membekukan daging segar dalam potongan besar. Ini sangat menyulitkan tugas mereka ketika mencairkan suatu produk. Lebih baik sebelum mengirimkannya ke freezer, bagi daging menjadi bagian-bagian kecil dan bungkus masing-masing bagian dari cling film.
Perhatikan
Sepotong daging yang dicairkan dengan benar memiliki warna yang seragam, tekstur padat, lembab, permukaan elastis. Selain itu, aroma segar harus berasal dari produk.
Saran yang berguna
Tidak disarankan untuk mencairkan daging di bawah air hangat atau panas. Dalam hal ini, rasa produk hilang, penampilan memburuk. Juga pada permukaannya mikroba dan bakteri berkembang biak. Untuk alasan yang sama, tidak disarankan untuk mencairkan daging besar di atas meja.