Ratatouille adalah hidangan sayuran yang cukup sederhana dan sangat lezat. Itu dimasak dalam oven, terlihat indah di atas meja makan dan dapat menghiasi liburan apa pun.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk hidangan:
- zucchini - 2 buah.
- terong - 2 pcs.
- tomat - 3 buah.
- kentang - 3 buah.
- keju - 100 g
- Untuk saus:
- krim asam - 100 g
- minyak zaitun - 1 sdm. l
- dill / peterseli - 50 g
- garam - 1/4 sdt
- rempah-rempah: asafoetida, lada hitam
Instruksi manual
1
Cuci kentang, letakkan di dalam panci berisi air. Kenakan api sedang. Rebus kentang sampai matang.
2
Cuci sisa sayuran - terong, zucchini, tomat. Lebih baik mengambil sayuran dengan diameter yang sama untuk membuat ratatouille indah.
3
Saat kentang matang, potong terong menjadi irisan bundar. Rendam terong cincang setidaknya selama 15 menit dalam air garam untuk menghilangkan kepahitan alami.
4
Setelah itu, potong sayuran yang tersisa - zucchini dan tomat menjadi irisan bulat juga. Periksa kentang, jika lunak di atasnya, dinginkan. Kemudian kupas dan potong-potong juga.
5
Lalu buat sausnya. Untuk melakukan ini, gunakan blender untuk mencampur semua bahan untuk saus - krim asam, rempah, minyak zaitun dan garam. Tambahkan rempah-rempah untuk kepedasan. Tambahkan 1/2 sendok teh asafoetida bumbu India. Dia akan memberi saus bawang-bawang rasa.
6
Mulailah menata ratatouille. Anda bisa meletakkan sayuran dalam bentuk bulat, misalnya di wajan besi. Bentuk persegi panjang akan dilakukan. Tuang sesendok minyak zaitun ke bagian bawah cetakan. Kemudian secara bergantian menyebar lingkaran sayuran - terong, zucchini, kentang, tomat. Dan seterusnya dalam lingkaran.
7
Saat mengisi seluruh formulir dengan sayuran, tuangkan sayuran dengan saus. Buat sedemikian rupa agar sausnya masuk di antara irisan.
8
Memanaskan lebih dulu oven ke 190 derajat. Tutup cetakan dengan kertas timah dan tempatkan ratatouille panggang. Sementara sayuran dipanggang, parut keju di atas parutan kasar. Sesekali putar wajan dalam oven untuk memanggang semua sayuran.
9
Setelah satu jam, hidangan seharusnya hampir siap. Angkat kertas dari sayuran, taburi ratatouille dengan keju parut. Panggang selama lima menit lagi sampai kerak keju renyah muncul. Sajikan panas ke meja.
Saran yang berguna
Untuk mendiversifikasi rasa hidangan sayuran ini, Anda dapat menambahkan irisan paprika ke dalam sayuran.