Gulungan yang familier dengan gourmets Rusia - California, Philadelphia, Alaska datang kepada kita dari Amerika. Ini merupakan adaptasi dari masakan Jepang dengan selera orang Amerika. Namun, tidak ada yang aneh dalam kenyataan bahwa mereka juga datang sesuai selera rekan kami.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Beras
- rumput laut nori
- cuka beras
- gula
- ikan
- sayuran
- telur ikan terbang
- roll mat berputar
- pisau tajam dengan pisau panjang
- kecap asin
- wasabi
- acar jahe
Instruksi manual
1
Masak 2 cangkir nasi bulat. Lebih baik untuk mengambil nilai khusus yang dirancang untuk sushi dan roti - mereka memiliki kekakuan yang lebih besar. Tuangi mereka dengan jumlah air dingin yang sama. Didihkan dan masak selama 10 menit. Kemudian tuangkan saus yang terbuat dari 50 ml. cuka beras, 30 ml. air dan 10 g gula pasir.
2
Tutup, tetap menyala selama 5-7 menit lagi, kemudian angkat dari kompor, pindahkan ke mangkuk kayu dan biarkan dingin. Jika tidak ada mangkuk kayu, lapisi kain kanvas enamel yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Ini harus dilakukan agar cairan yang berlebih diserap, dan beras untuk gulungan telah memperoleh konsistensi yang diinginkan.
3
Potong fillet salmon, alpukat dan mentimun, keju tumbuk - kita akan membuat Philadelphia di rumah. Ini adalah roll-up roll. Isi bisa bervariasi sesuai selera. Prinsip utama memasak adalah nasi diletakkan di atas rumput laut nori, dan bukan sebaliknya. Untuk membuat roti gulung ini lebih enak dimakan, mereka ditutup dengan sepotong ikan atau kaviar, sebagai pilihan - dengan biji wijen.
4
Sebarkan tikar bambu, letakkan nasi di atasnya, lalu selembar rumput laut nori, sedikit dibasahi dengan air. Tekan dengan telapak tangan Anda sehingga keduanya saling menempel. Campurkan mentimun, alpukat, dan keju Philadelphia, oleskan massa di atas nori. Bentuk gulungan, potong dengan pisau tajam dengan pisau sempit panjang. Bungkus setiap potongan roti dengan potongan salmon: Anda tidak bisa utuh, tetapi hanya bagian atas.
5
Campurkan nasi dan nori untuk roti California dengan cara yang sama. Potong daging kepiting, campur dengan mayones Jepang dan mentimun segar - isinya sudah siap. Bungkus gulungan, potong, setiap potong "dilapisi tepung roti" dalam kaviar tobiko oranye. Namun, warna kaviar dapat bervariasi: juga berwarna merah, hitam atau bahkan hijau - pilihan Anda akan tergantung pada warna bahan lainnya.
6
Lumasi gulungan dengan mayones Jepang dan panggang dalam oven. Anda mendapatkan roti panggang yang dimasak di rumah. Sebagai isian, Anda bisa mengambil belut, udang cincang atau kerang. Biasanya roti panggang dimakan panas, tetapi ketika dingin mereka juga enak. Sajikan dengan saus kedelai, jahe, dan wasabi untuk menyenangkan tamu Anda.
Perhatikan
Jangan masukkan terlalu banyak isian pada gulungan, jika tidak akan berantakan.
Saran yang berguna
Untuk membuat gulungan lebih mudah dilipat, gunakan alas bambu.