Tahun yang akan datang adalah tahun Ayam Jago Api (Scarlet). Oleh karena itu, kue dalam bentuk ayam jagoan beraneka ragam akan menjadi hiasan indah dari meja Tahun Baru. Dari zaman kuno, orang bijak percaya bahwa dalam warna merah menyala menampilkan kekuatan, kepercayaan diri, dan juga keberuntungan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Ha 12 buah
- Untuk tes:
- - 3 kuning;
- - 400 g mentega;
- - segelas gula;
- - 7 gelas tepung
- - 5 sendok makan krim asam;
- - 3 sendok teh baking powder
- Untuk krim:
- - 80 g air;
- - 235 g gula;
- - 3 tupai;
- - 1/3 sendok teh asam sitrat;
- - warna makanan merah dan biru
- Untuk krim (untuk mencampur dasar kue):
- - 2 kaleng susu kental;
- - 400 mentega
- Untuk pendaftaran:
- - damar wangi merah dan kuning;
- - pulpen hitam atau coklat
Instruksi manual
1
Pertama, buat bagian dari damar wangi: paruh, kerang, mata, janggut. Mata yang paling sulit: keluarkan damar wangi merah, potong dua detail lonjong darinya. Dari kuning, buat mata dan rekatkan pada bagian merah.
2
Lalu letakkan titik-titik makanan di tengah titik-titik hitam. Tempatkan semua bagian damar wangi di tempat gelap pada suhu kamar. Mereka harus kering.
3
Buat adonan. Ayak tepung, bagian yang dicampur dengan baking powder. Lelehkan mentega dan tuangkan ke mangkuk besar gratis. Masukkan kuning telur, krim asam, gula, aduk rata. Saat menambahkan tepung terigu, mulailah menguleni adonan. Tuang tepung pertama dengan baking powder, lalu sisanya.
4
Gulung massa menjadi bola dan taruh di kulkas selama 1 jam. Giling adonan dingin dan oleskan secara merata di atas loyang. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C sampai kecoklatan. Setelah mendinginkan makanan yang dipanggang, pecahkan menjadi remah-remah dengan tangan Anda.
5
Siapkan krim untuk kue. Kocok mentega lunak sampai mengembang. Tanpa berhenti berdetak, tuangkan susu kental dalam aliran tipis. Campurkan krim dengan remah yang dipanggang. Dinginkan selama 2 jam.
6
Bentuk bola dari massa ini dan mulai memahat ayam jago, menghaluskan semua benjolan dengan tangan basah.
Buat koper dan masukkan ke kulkas selama 2-3 jam.
7
Kemudian memanjangkan leher dan ekor dengan memasukkan tusuk sate kayu ke dalamnya, yang juga akan berfungsi sebagai pengencang. Kembalikan kue ke kulkas selama 2 jam. Selanjutnya, di billet dingin ayam, potong tusuk sate menempel.
8
Siapkan krim untuk bulu burung. Kocok tupai ke puncak. Tuang cairan ke dalam panci, tambahkan gula, di atas api sedang, didihkan dan dideteksi selama 4 menit.
9
Kemudian tuangkan asam sitrat, aduk, terus didihkan sampai gelembung malas selama 3-4 menit. Masukkan sirup gula ke dalam protein, aduk dengan mixer selama sekitar 5-7 menit. Membagi krim menjadi dua bagian, campur satu dengan cat biru, dan yang kedua dengan merah.
10
Susun dalam kantong kue dengan nozzle krisan kecil. Bekerja pada "bulu" ayam jantan paling baik dimulai dengan pangkal burung. Di baris bawah pertama, gambar garis pendek dari bawah ke atas.
11
Di baris baris yang tersisa, hasilkan sedikit lebih lama, dari atas ke bawah.
12
Ekor mengikuti nosel "mawar": pertama buat volume, dan kemudian menyertai garis panjang tipis dari bagasi ke bawah.
13
Masukkan kue ke dalam kulkas selama 3-4 jam. Pasang bagian damar wangi.
