Kemampuan untuk meletakkan norias cukup sulit, meskipun hasilnya sederhana. Agar sushi roll menjadi kencang dan rapi, lebih baik menggunakan aksesori tambahan, keset khusus.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - nasi rebus dalam bahasa Jepang;
- - campuran air dan cuka 1: 1;
- - tikar untuk sushi;
- - lembaran nori 18x10 cm;
- - mengisi.
Instruksi manual
1
Pikirkan tentang ukuran gulungan sushi. Mereka bisa sempit, ini disebut hosomaki atau gulungan sederhana. Dalam hal ini, isian biasanya berkisar antara satu hingga tiga helai ikan atau sayuran dengan ketebalan kecil, jadi lebih baik memotong nori menjadi dua di sepanjang sisi longitudinal sehingga Anda dapat membungkus gulungan hanya sekali dengan izin kecil untuk pemasangan.
2
Jika Anda ingin membuat gulungan futomaki atau saimaki yang lebih kompleks (isi dalam dengan isi yang tebal), maka ambil lembaran nori dengan ukuran normal.
3
Letakkan tikar di atas meja, letakkan selembar nori di atasnya. Oleskan nasi dalam porsi kecil di atasnya, basahi tangan Anda dengan campuran cuka dan air agar nasi tidak lengket.
4
Sebarkan nasi sehingga menutupi lembaran nori dengan lapisan yang rata. Biarkan strip tidak tersentuh di sisi dan dari tepi terjauh Anda selebar 1 cm. Letakkan isian di tengah sawah yang dihasilkan tegak lurus dengan Anda.
5
Bawa jempol Anda di bawah tikar dari tepi menjauh dari Anda dan sedikit angkat bersama. Pegang isian dengan jari-jari Anda yang lain agar tidak bergerak ke samping.
6
Tekuk tikar ke depan, lipat gulungan dengan kuat, buat satu putaran. Kemudian angkat tikar dan tarik sedikit ke depan sehingga gulungan yang belum selesai kembali dari tepi dekat. Ulangi kedua langkah ini seperlunya. Sebagai aturan, gulungan sempit membutuhkan satu atau dua putaran, tebal - tiga.
7
Lepaskan tikar dan kencangkan ujungnya. Oleskan sedikit campuran air dan cuka untuk melembutkan nori dan membuatnya lebih lengket. Potong gulungan yang sudah jadi dengan pisau tajam menjadi 6-8 bagian.
8
Anda dapat meletakkan nori tidak hanya dalam bentuk gulungan, tetapi juga untuk pembentukan temaki. Variasi sushi ini berbentuk segitiga. Letakkan setengah lembar di telapak tangan kiri, dengan ujung jari Anda menaburkan beras di atasnya, meninggalkan sedikit kurang dari setengah lembar tidak tersentuh, masukkan isinya.
9
Lipat bagian bawah nori dengan nasi secara diagonal hingga membentuk segitiga. Bungkus sisa bagian yang bersih dari lembaran di sekitarnya dan kencangkan dengan membasuhnya dengan air dan cuka.