Cheesecake adalah souffle yang terbuat dari keju cottage atau keju krim dengan bahan dasar yang terbuat dari biskuit hancur, adonan roti atau biskuit. Kue ringan ini enak dalam dirinya sendiri, dan jika Anda menunjukkan imajinasi dan menghiasinya, maka hidangan itu hanya akan menjadi pemandangan bagi mata yang sakit.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk dekorasi berry: 500 g berry apa pun; 2 sdm. sendok makan gula bubuk; beberapa daun mint.
- Untuk gambar kakao: 2 - 3 sdm. sendok makan bubuk kakao; 1 lembar kertas roti untuk dipanggang.
- Untuk glasir cokelat: 100 g mentega; 5 sdm. sendok makan susu; 7 sdm. sendok makan gula; 5 sdm. sendok makan bubuk kakao.
- Untuk hiasan jeruk nipis: 1 cangkir krim dengan kandungan lemak 35%; 1, 5 cangkir gula; 0, 5 cangkir serpihan kelapa; 1 jeruk nipis.
- Untuk agar-agar: 2 sendok teh agar-agar; 3 sdm. sendok makan air; 200 g berry apa pun; 5 sdm. sendok makan gula bubuk.
Instruksi manual
1
Hiasi cheesecake dengan beri - ini mungkin pilihan desain yang paling mudah. Ambil buah beri, cuci, keringkan sampai bersih dan taruh di atas pai. Anda bisa mengonsumsi raspberry, stroberi, blueberry, kismis untuk ini. Hal utama adalah memilih buah matang dan utuh. Taburkan gula icing di atas beri dan hiasi dengan daun mint.
2
Buat kue keju dengan bubuk kakao atau kopi instan. Untuk melakukan ini, potong lingkaran kertas makanan dengan diameter bentuk di mana Anda membuat pai. Pada lingkaran ini, gambar, lalu gunting semua angka yang diinginkan - lingkaran, bintang, hati. Tempatkan stensil pada kue dan taburi bubuk kakao yang diayak keluar dari ayakan. Setelah itu, hati-hati keluarkan kertas. Sebuah gambar muncul di cheesecake. Menggunakan stensil, Anda dapat menghias kue keju dengan chip cokelat dengan cara yang sama. Dan jika bagian atas kue Anda gelap, maka taburi dengan cokelat putih atau gula bubuk.
3
Tutupi kue keju dengan cokelat. Untuk membuatnya, cairkan mentega dalam panci, tambahkan gula, bubuk cokelat dan susu, didihkan. Aduk terus icing dan masak sampai mulai menebal. Tuang kue yang sudah jadi dengan icing.
4
Hiasi dengan jeruk nipis cheesecake - ini akan menambah sedikit keasaman pada kue Anda. Pertama, cambuk krim dengan segelas gula untuk membuat massa yang padat. Menggunakan jarum suntik pastry, oleskan krim kocok pada permukaan pai. Masukkan kue ke dalam kulkas selama 4 jam. Kupas jeruk nipis, lepaskan film, dan potong daging menjadi irisan kecil. Kombinasikan gula dan coke chips. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan gula bubuk sebagai pengganti gula. Gulung irisan jeruk nipis dalam campuran ini dan letakkan di atas pai di atas krim kocok.
5
Tutupi kue keju dengan jeli. Tuang gelatin dengan air dan biarkan selama 15 menit. Pada saat ini, masukkan beri dan gula icing ke atas api, aduk terus, sampai beri beri jus. Hancurkan beri secara menyeluruh, saring melalui saringan dan campur dengan agar-agar. Panaskan semua massa ini dengan api kecil sampai gelatin larut. Tuang jeli di atas pai dan biarkan dalam dingin sampai mengeras.
6
Jangan berlebihan desain. Meski begitu, "highlight" dari cheesecake dalam minimalis. Oleh karena itu, cheesecake terbuka, tanpa cacat di bagian atas, hanya dihiasi dengan daun mint, sangat dihargai.
Perhatikan
Cheesecake perlu didekorasi hanya ketika sudah benar-benar dingin.
Saran yang berguna
Selain semua hal di atas, kue keju dapat didekorasi dengan buah-buahan kering, kacang-kacangan, kulit, buah manisan.
Sajikan cheesecake ke meja dengan saus pencuci mulut berry dan cokelat.
Artikel terkait
Cara membuat cheesecake berry di rumah: resep langkah demi langkah