Ayam borsch adalah versi ringan dari hidangan panas tradisional. Ini adalah pilihan ideal untuk makan siang diet, karena memiliki alfabet seluruh vitamin dari sayuran, protein yang cepat diserap dari payudara unggas dan tidak ada lemak berbahaya.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 1 dada ayam;
- - 1 bit kecil;
- - 1 bawang merah;
- - 1 wortel;
- - 1 paprika;
- - 2 kentang;
- - 1/4 kepala kol putih;
- - 3 siung bawang putih;
- - 2 sdm pasta tomat;
- - 2 sdm cuka meja;
- - 3 cabang dill dan peterseli;
- - 2 sdt gula
- - 2 sejumput lada hitam;
- - garam;
- - minyak sayur.
Instruksi manual
1
Bilas payudara, isi dengan 2, 5 liter air dalam panci dan nyalakan api yang kuat. Didihkan cairan, keluarkan busa lemak yang dihasilkan dengan sendok berlubang dan kurangi suhunya sampai rata. Masak ayam di bawah sungkup selama satu jam dengan mendidih secara konstan.
2
Cuci semua sayuran dan atur dalam mangkuk, siapkan sup. Potong tipis daun kubis. Potong kulitnya dari kentang dan potong menjadi irisan kecil. Potong tangkai dan ambil bijinya dari paprika dan potong dadu.
3
Bebaskan bawang dari sekam dan potong halus. Parut wortel dan bit. Masukkan bawang putih melalui mesin cetak khusus. Keringkan peterseli dan aduk di atas serbet kertas dan potong dengan pisau.
4
Lepaskan payudara yang direbus dari kaldu dan biarkan di atas nampan atau piring datar agar dingin. Saring kaldu yang tersisa di dalam wajan melalui kain tipis atau saringan halus dan rebus kembali.
5
Pindahkan kubis dan kentang ke wajan. Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas kompor tetangga dan goreng bawang, wortel, bit, paprika dan bawang putih di atasnya selama 10 menit di atas api sedang, sering mengaduk sayuran dengan spatula kayu.
6
Masukkan pasta tomat ke dalam wajan, tuang cuka, tuangkan dalam gula pasir, aduk semuanya dengan baik dan didihkan selama 5-7 menit. Masukkan gorengan yang sudah jadi ke dalam sup.
7
Pisahkan ayam dari tulang, tulang rawan, dan kulit. Belah menjadi beberapa bagian kecil dan masukkan ke dalam wajan. Garam borscht secukupnya, bumbui dengan lada hitam dan rempah segar. Campur semuanya dengan seksama, biarkan sup mendidih dan masak selama 5 menit lagi.
8
Sisihkan wajan, tutup dengan tutup dan biarkan borscht ayam diseduh selama 15-20 menit. Tuang di atas piring, memutihkan dengan sendok krim asam dan sajikan dengan roti gandum segar atau kerupuk.