Resep ini untuk pelestarian lada manis yang menawan dengan rasanya dari sendok pertama. Di musim dingin, ini bukan hanya suguhan, tetapi sumber vitamin dan mineral.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 2-3 kg paprika manis;
- - 2 buah daun salam;
- - 6 pcs lada (kacang polong);
- - ¼ bawang putih;
- - cengkeh;
- - 1 sdm gula pasir;
- - 1 sdm garam;
- - 50 g minyak sayur;
- - 50-60 g cuka (9%);
- - panci;
- - bank.
Instruksi manual
1
Persiapkan paprika untuk pengawetan: masukkan ke baskom besar, cuci dan singkirkan semua kerusakan dan ekor, potong masing-masing lada menjadi 4 bagian, hati-hati bebas dari semua biji. Buang bijinya dengan hati-hati, karena masuknya ke dalam toples mengancam untuk menyebabkan toples meledak kemudian.
2
Sekarang masukkan paprika siap untuk direbus selama 5 menit. Tidak disarankan untuk menyimpan paprika dalam air panas lebih dari waktu ini, jika tidak mereka akan kehilangan bentuk aslinya. Dalam beberapa kasus, Anda bisa melepuh paprika dengan air mendidih.
3
Setelah memucat, tiriskan air dan biarkan paprika sebentar. Jika Anda ingin mendapatkan lada dengan rasa yang sangat lembut, Anda bisa mengupasnya.
4
Siapkan botol untuk meletakkan paprika: bilas dengan larutan soda, lalu sterilkan dengan uap untuk menghindari mikroba dan merusak toples. Untuk konservasi lada, lebih baik memilih kaleng kecil 0, 5 atau 1 liter, yang perlu disterilkan selama 10-20 menit. Setelah diproses, tempatkan stoples di permukaan terbalik, taruh kacang polong dalam bentuk kacang polong, daun salam, bawang putih cincang, cengkeh dan bumbu lainnya, rasa yang Anda sukai saat melestarikan.
5
Mulailah meletakkan lada, cobalah untuk tidak memasukkannya ke dalam toples dan jangan mengisi wadah ke atas, karena ketika mengisi dengan air garam, beberapa sayuran dapat keluar dari wadah.
6
Sekarang Anda dapat mulai mengisi dengan air garam dari perhitungan berikut: dalam satu toples setengah liter termasuk sekitar 250 ml cairan. Untuk menyiapkan air garam, ambil sepanci air dan didihkan. Untuk 1 liter cairan, tambahkan 1 sdm garam dan gula, 50 g minyak sayur, dan 50-60 g cuka (9%). Lebih baik menuangkan cuka sebelum air mendidih, karena cairannya bisa sangat mendesis. Rebus air garam tersebut selama 10-15 menit, lalu isi dengan paprika.
7
Sementara itu, mensterilkan kaleng merica bisa tutup. Kemudian tuangkan air ke dalam mangkuk lebar dan tempatkan toples yang ditutup dengan tutup untuk pasteurisasi untuk memastikan bahwa pelestarian tidak memburuk.
8
Setelah 30-40 menit, keluarkan kaleng dan gulung dengan kelopak, balikkan dan tutup dengan selimut hangat. Setelah botol sudah benar-benar dingin, pindahkan ke tempat yang dingin dan gelap.