Hijau di musim dingin - tambahan lezat untuk salad, saus, sup, atau hidangan utama. Anda dapat menyiapkan dill, peterseli, seledri, dan rempah-rempah lainnya dengan berbagai cara. Salah satu yang paling nyaman adalah pengasinan. Hijau yang ditaburi garam menjaga vitamin dan aroma yang kaya.
Pilih resep Anda
Dill, peterseli, dan persiapan lainnya untuk musim dingin
Setiap rempah pedas cocok untuk penggaraman: dill, peterseli, tarragon, seledri, kemangi, bawang hijau. Sebelum digunakan, sayuran harus disortir, dicuci bersih dengan air dingin dan dikeringkan
Ada banyak cara untuk membuat pekerjaan rumah. Herbal dicampur dengan kristal garam atau dilapisi oleh mereka. Anda dapat menggunakan pengawet tambahan - misalnya, minyak sayur. Untuk pengasinan, gunakan garam kristal kasar - ini akan memastikan pelestarian tanaman hijau.
Coba acar herbal yang paling populer - dill dan peterseli.
Anda akan membutuhkan:
- 1 kg peterseli dan adas;
- 250 g garam batu;
- 6 siung bawang putih.
Cuci dan keringkan sayuran. Cincang halus, campur, potong bawang putih menjadi irisan. Baringkan adas dengan peterseli berlapis-lapis, tuangi dengan garam dan beri bawang putih. Masukkan garam di lapisan terakhir. Tutup kaleng dengan tutupnya dan simpan di area positif kulkas.
Garam hidangan di mana Anda akan menambahkan sayuran siap saji dengan peterseli dan adas manis yang asin akan memberikan rasa rasa yang signifikan.
Pilihan lain untuk pengasinan melibatkan penggunaan minyak nabati.
Anda akan membutuhkan:
- 1 kg adas muda;
- 300 g air;
- 500 ml cuka 8%;
- 30 g garam;
- 50 g minyak sayur.
Dill dicuci dan dikeringkan secara kasar, potong kasar, masukkan ke dalam toples. Rebus air dengan cuka dan garam. Tuang adonan dengan air garam panas. Biarkan guci menjadi agak dingin, lalu tuangkan dalam minyak sayur. Tutup wadah dengan tutup dan simpan.