Quiche (quiche) adalah pai terbuka, mungkin berfungsi sebagai sarapan lengkap atau makan malam. Isi dapat berupa: sayuran, buah, ikan, daging atau jamur. Nama kue itu tertanam kuat dalam masakan Prancis, tetapi Prancis mengadopsi resepnya dari Jerman Lorraine. Pada dasarnya, pai disiapkan dari sisa yang dimakan (potongan daging, sayuran) dan adonan, yang tersisa selama pencampuran roti.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 4 pcs. telur
- - 150 g tepung;
- - 80 g mentega;
- - 1 pc. bawang;
- - 4 pcs. Tomat
- - 2 pcs. kentang;
- - 200 ml krim;
- - 100 g peterseli;
- - 2 daun kemangi;
- - lada hitam, garam;
- - hijau (dill dan peterseli);
- - 1 sdm. sesendok minyak sayur;
- - 400 g daging cincang (babi, sapi);
Instruksi manual
1
Masak adonan. Campur tepung terayak, mentega lunak, dan telur. Uleni adonan elastis dan dinginkan selama 30 menit. Rebus jaket kentang dalam air garam, dinginkan dan kupas. Potong tomat menjadi cincin.
2
Buat bakso. Tambahkan garam, merica, 1 sendok makan air dingin, tomat potong dadu, bawang cincang halus dan peterseli cincang ke daging cincang yang sudah disiapkan. Aduk rata dan diamkan selama 5 menit.
3
Siapkan isi. Campurkan krim dengan 3 butir telur, garam, merica, tambahkan peterseli kering, adas, potong daun kemangi, kocok rata dengan mengocok. Bentuk bola dari daging cincang, goreng dalam minyak sayur dan letakkan di atas tisu.
4
Ratakan adonan, masukkan ke dalam loyang, dipoles dengan minyak sayur. Di atas adonan, distribusikan kentang rebus yang diparut di parutan kasar, tambahkan garam, masukkan bakso daging dalam pola kotak-kotak, bergantian dengan cincin tomat.
5
Tuangkan isi bakso dan tomat sehingga rata dengan bakso. Panggang pada 180-190 ° C selama 40-45 menit. Hiasi quiche dengan bumbu.