Terong kalengan di musim dingin hanyalah anugerah untuk setiap kesempatan. Kemangi dalam resep memberi aroma dan rasa yang luar biasa.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - terong - 1 kg;
- - tomat merah - 0, 5 kg;
- - bawang putih - 4 siung;
- - kemangi segar - 4 cabang;
- untuk rendaman:
- - cuka meja 9% - 4 sdm;
- - madu - 2 sdm;
- - minyak bunga matahari - 0, 5 cangkir;
- - garam - secukupnya.
Instruksi manual
1
Siapkan peralatan yang diperlukan untuk pelestarian terong. Dibutuhkan 3 kaleng setengah liter, tutup, panci yang nyaman, talenan, pisau.
2
Siapkan kaleng, bilas, dan sterilkan. Siapkan tutup kaleng dengan cara yang sama.
3
Bilas sayuran sampai bersih dengan air mengalir. Dengan menggunakan handuk dapur, singkirkan kelembaban yang berlebihan dari tomat dan terong.
4
Tempatkan talenan dengan nyaman di desktop Anda. Dengan menggunakan pisau tajam, potong setiap terong menjadi lingkaran setebal 1 cm.
5
Dalam panci besar, rebus air minum. Air garam, untuk setiap 2 liter Anda perlu menggunakan 1, 5 sendok makan garam.
6
Celupkan rebusan terong ke dalam air mendidih asin. Setelah 3 menit, lipat cincin menjadi saringan, biarkan air mengalir. Lalu cuci produk setengah jadi dengan air dingin dan taburi dengan garam sebanyak 2 sendok makan. Setelah 20 menit, bilas terong lagi.
7
Tomat yang matang dan bersih dipotong di atas papan dalam bentuk lingkaran. Lipat potongan ke bagian bawah panci enamel. Lay out terong pucat dari atas, tutup wadah dengan penutup.
8
Atur wajan dengan api kecil, hangatkan isi wajan selama 5 menit. Selanjutnya, tambahkan madu dan 1 sendok teh garam ke dalam wajan. Tuang dalam minyak sayur dan cuka meja, campur semuanya, didihkan selama 15-17 menit.
9
Siapkan bawang putih dan kemangi. Keluarkan siung bawang putih dari kulitnya, hancurkan setiap siung dengan sisi pisau yang rata, lalu cincang halus. Cuci ranting kemangi dengan air hangat, keringkan dan potong halus. 5 menit sebelum akhir rebusan, masukkan bawang putih dan basil yang sudah dimasak ke dalam wajan, aduk.
10
Atur massa panas dalam stoples steril, gulung masing-masing dengan tutup steril. Tutup kaleng makanan yang sudah disiapkan dengan handuk besar, biarkan hingga dingin.