Dada ayam adalah daging rendah lemak yang berharga yang mengandung banyak vitamin dan mudah dicerna. Pendukung diet sehat makan filet ini direbus atau dipanggang dengan sedikit lemak. Dan jika Anda mendekati masalah ini dengan imajinasi, maka daging yang sehat juga dapat disiapkan dengan sangat lezat.
Pilih resep Anda
Diet Pembuka Payudara Ayam
Kelezatan ayam rendah lemak akan berhasil menggantikan sosis yang biasa (dan tidak terlalu sehat) di sandwich pagi hari. Resepnya sangat sederhana.
Bahan
- dada ayam utuh - 1 pc.
- kecap - 1 sdt
- garam - 1 sdm. sendok
- air minum - 0, 5 l
Memasak sangat sederhana:
- Jika daging ada di tulang, maka pisahkan fillet. Bilas daging dengan air dingin.
- Air minum sedikit dipanaskan hingga sekitar 30 derajat. Tambahkan garam ke dalamnya. Dalam larutan ini, rendam dada ayam, biarkan selama satu setengah jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, ambil dagingnya dan keringkan dengan serbet.
- Parut dengan saus kedelai.
- Bungkus dengan foil, letakkan di atas loyang dan kirim dalam oven panas.
- Panggang dengan suhu 200 derajat selama setengah jam.
Dinginkan daging yang sudah jadi dan masukkan ke kulkas. Keesokan paginya Anda akan memiliki camilan lezat dan berharga. Dapat dipotong menjadi beberapa bagian untuk sandwich, dan juga digunakan untuk membuat salad.
Roll Keju Yunani
Resep lain yang menarik untuk hidangan pembuka dingin dari ayam, sedikit lebih rumit. Tetapi hasilnya sepadan dengan usaha!
Produk yang diperlukan:
- fillet dada ayam - 4 pcs.
- keju feta - 200 g
- keju keras - 50 g
- cabai merah 1 pc.
- bawang hijau 30 g
- bawang putih - 2 siung
Selain itu, siapkan garam, merica, minyak zaitun dan lemon.
Memasak:
- Bilas dan keringkan fillet. "Setengah payudara" dipotong memanjang menjadi dua lapisan tipis. Setiap bagian sedikit dikalahkan dengan palu kuliner.
- Tambahkan garam dan merica ke daging. Peras jus dari lemon, taburkan dengan benda kerja. Biarkan diasinkan selama sekitar setengah jam.
- Untuk isian, potong keju menjadi kubus. Potong bawang, tambahkan satu siung bawang putih, melewati pers. Campur dengan keju.
- Atur isian dalam potongan daging (di tepi lebar). Bungkus gulungan. Agar produk tidak menyimpang, ujung-ujungnya ditusuk dengan tusuk gigi.
- Potong bawang putih kedua dan cabai menjadi irisan. Tuang minyak zaitun ke bagian bawah wajan, panaskan dan tutupi dengan bumbu cincang. Goreng selama beberapa menit, lalu angkat bawang putih dan merica. Dan dalam wajan ini, goreng roti selama tiga menit di masing-masing sisi.
- Masukkan gulungan dalam bentuk. Taburi dengan keju keras, parut. Panggang sampai kerak keju muncul pada suhu 190 derajat, yang tidak lebih dari setengah jam.
Gulungan dimakan dingin, memotongnya menjadi potongan-potongan bulat.
Salad Payudara Ayam Kefir
Kami mengurangi kandungan kalori salad, menggantikan mayones berlemak tradisional dengan kefir yang ringan dan sehat.
Produk yang diperlukan:
- fillet dada ayam - 1 pc.
- kefir (1%) - sedikit lebih dari setengah gelas
- mentimun - 2 buah.
- kacang hijau - 150 g
- adas - 100 g
- garam
Memasak langkah demi langkah:
- Fillet tanpa tulang dan tanpa kulit harus direbus terlebih dahulu dalam air mendidih selama sekitar 25 menit. Keren
- Potong daging rebus menjadi kubus berukuran sedang.
- Kami melakukan hal yang sama dengan mentimun.
- Potong dill.
- Tuang daging ayam, mentimun, kacang polong dan aduk ke dalam mangkuk salad. Tuang kefir, garam dan aduk.
Anda bisa melayani!
Sup Ayam Soba
Hidangan pertama, menggabungkan beberapa makanan sehat secara bersamaan.
Bahan
- dada ayam di tulang - 1 pc.
- soba - 200 g
- kentang - 2 buah. ukuran sedang
- wortel - 1 pc.
- bawang - 1 pc.
- dill, peterseli - 1 ikat
Garam dan minyak sayur juga dibutuhkan.
Memasak:
- Tempatkan daging ayam yang dicuci dan dikupas dalam panci dan tuangkan sekitar 2, 5 liter air. Nyalakan dan didihkan. Jangan lupa melepas busa!
- Saat dada ayam mendidih, potong bawang dan wortel dengan parutan kasar. Namun, Anda diperbolehkan memotongnya menjadi potongan kecil atau kubus - sesuka Anda.
- Tuang 2-3 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan. Berikan wortel dengan bawang merah sampai wortel berwarna emas.
- Bilas soba dengan air dingin. Keringkan, untuk yang dituangkan ke dalam wajan kering tanpa minyak dan memakai api sedang. Berdiri, aduk terus, selama lima menit.
- Kupas kentang dan potong dadu.
- Angkat dada ayam dari kaldu dan pisahkan dari tulangnya (jangan matikan piring). Kembalikan fillet ke dalam wajan dan segera tambahkan soba, garam. Saat kaldu mendidih lagi, tambahkan kentang dan tumis sayuran. Masak selama 10 menit.
Setelah sup dimasak, tahan selama 20 menit di bawah tutup tertutup. Kemudian sajikan dengan bumbu segar cincang.
Ayam renyah di dalam oven
Banyak orang suka nugget. Tetapi apakah tubuh kita mencintai mereka? Alih-alih membeli hidangan dengan manfaat yang meragukan, cobalah membuat "daging putih" renyah di rumah tanpa lemak berlebih.
Apa yang dimasak dari:
- ayam "setengah payudara" - 4 pcs.
- sereal sereal (mirip dengan Hercules) - sepertiga gelas
- jahe kering - 0, 25 sdt
- sayang - 1 sdm. sendok
- jus jeruk atau lemon - 1 sdm. sendok
- dill kering - 1 sdm. sendok
Untuk rasa, tambahkan sedikit garam dan, jika diet memungkinkan, lada merah atau hitam.
Sangat mudah dilakukan:
- Hancurkan serpihan halus dengan remasan atau dengan blender. Campurkan di atas piring dengan adonan kering sampai disisihkan.
- Untuk mendapatkan saus, campur madu, jahe, dan jus dalam mangkuk terpisah.
- Potongan garam fillet dicuci dan dikeringkan sedikit. Oleskan sausnya. Masukkan ke dalam loyang, lumuri dengan sedikit minyak sayur.
- Taburi ayam dengan sereal dan rempah-rempah.
- Masukkan ke dalam oven, panaskan sampai 180 derajat. Panggang selama 20-25 menit.
Sajikan fillet ayam renyah panas dengan lauk apa pun. Terbaik dari semuanya - dengan sayuran segar.
Casserole brokoli
Brokoli adalah "juara" di antara kubis dalam kandungan vitamin dan elemen jejak "baik". Dan dengan dada ayam, itu menciptakan kombinasi rasa yang menyenangkan dan harmonis.
Produk untuk hidangan:
- fillet dada ayam utuh - 2 pcs. (atau 4 bagian)
- brokoli segar - 0, 5 kg
- telur ayam - 1 pc.
- kefir (1%) - 200 ml
- keju keras - 100 g
- adas dan / atau peterseli - 50 g
Siapkan garam halus dan lada hitam.
Kami melakukan ini:
- Bongkar brokoli menjadi "ranting" kecil. Bilas, biarkan air mengalir.
- Siapkan dagingnya (bilas, keringkan). Setiap "setengah payudara" dipotong menjadi 4-5 strip panjangnya. Garam ringan, merica, dan letakkan di bagian bawah loyang (jangan diolesi loyang).
- Potong telur dalam mangkuk, kocok. Tambahkan kefir, garam, dan, jika diinginkan, bumbu secukupnya. Aduk.
- Dalam bentuk di atas daging, masukkan kol. Kemudian isi semuanya dengan campuran kefir - sehingga produk padat benar-benar tertutup.
- Taburi keju parut di atas casserole di masa depan.
- Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 40 menit.
Sajikan di atas meja ketika casserole telah dingin. Taburkan ramuan cincang di atas piring.
Diet diisi kubis dengan ayam
Bahan
- satu fillet dada ayam
- kubis putih atau (lebih disukai) kubis savoy - 1 kepala ukuran sedang atau besar
- beras (coklat lebih baik) - ⅓ gelas bergaris atau sekitar 80 g
- bawang, wortel - 1 pc.
- krim asam - 1 gelas
- kaldu sayur - 1 gelas
Anda juga membutuhkan minyak zaitun dan garam. Dan jika Anda suka, maka satu siung bawang putih.
Cara memasak:
- Rebus nasi.
- Pisahkan 10-12 daun dari kubis. Rebus dalam air mendidih selama lima menit, lalu matikan vena padat dengan palu kuliner. Jika Anda menggunakan kubis savoy yang lembut, maka ambil daun segar tanpa diproses.
- Giling fillet ayam menjadi daging cincang menggunakan penggiling daging atau blender.
- Cincang halus bawang, parut wortel dan goreng ringan.
- Campur sayuran dengan ayam cincang dan nasi. Garam, sedikit merica, tambahkan siung bawang putih melewati pers.
- Masukkan isian pada daun dan lipat ke dalam amplop. Masukkan ke dalam panci yang dilumuri minyak sayur. Tuang campuran krim asam dan kaldu sayuran dan dibakar.
Setelah saus dalam stewpan mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 40 menit di bawah tutupnya. Saat menyajikan, tuangkan kol yang diisi dengan cairan di mana mereka disiapkan.
Potongan Daging Ayam Kukus
Payudara ayam adalah dasar yang bagus untuk cutlets diet. Cara yang lebih disukai untuk memasak hidangan ini adalah dengan mengukus.
Siapkan produk:
- fillet dada ayam - 0, 5 kg
- telur - 1 pc.
- semolina - 1 sdm. sendok
- bawang - 1 pc.
- fillet ayam - 500 g
- peterseli - 2-3 cabang
Masih butuh garam, lada hitam.
Resep bertahap:
- Pertama, gulung fillet dan bawang dikupas melalui penggiling daging.
- Tambahkan peterseli cincang, telur kocok, dan semolina ke dalam daging cincang.
- Taburi daging cincang dengan garam dan merica, aduk rata.
- Potongan daging bundar mode.
- Olesi semangkuk boiler ganda dengan lapisan tipis minyak sayur. Tempatkan irisan daging.
- Potongan daging uap selama setengah jam.
Sajikan dengan hiasan apa pun yang disukai pekerjaan rumah Anda.
Ayam dengan pistachio dan asparagus dalam slow cooker
Resep ini bermanfaat jika Anda ingin memasak di rumah bukanlah sesuatu yang biasa, tetapi makanan yang lezat. Kompor yang lambat akan membantu mengatasi tugas dengan cepat dan tanpa lemak berlebih.
Produk:
- fillet ayam - 500 g
- asparagus - 700 g
- pistachio asin - seperempat cangkir
- bawang hijau - 5-6 bulu
- jahe parut - 2 sdm. sendok
Selain itu, Anda akan membutuhkan satu sendok makan minyak wijen dan saus tiram, serta satu sendok teh saus sambal.
Masak seperti ini:
- Pisahkan fillet ayam dan asparagus: daging - potong-potong sekitar 3 cm, sayur-sayuran - panjang 4-5 cm. Sisihkan sebentar. Pistachio kupas.
- Tuang minyak wijen ke dalam mangkuk multicooker. Sertakan program "Penggorengan". Tuang asparagus dan goreng ringan selama satu atau dua menit.
- Tambahkan potongan fillet, goreng selama tujuh menit.
- Potong bawang hijau dengan halus. Tuang ke dalam slow cooker, sekaligus masukkan jahe.
- Bumbui dengan saus dan masak selama tiga menit. Garam ringan.
- Di bagian paling akhir, tambahkan pistachio, campur semuanya dan matikan perangkat.
