Ada satu legenda indah yang menceritakan dari mana nama salad "vinaigrette" berasal. Suatu ketika, pada masa pemerintahan Alexander I, koki terkenal dari Prancis hadir di dapur kerajaan. Dia menyaksikan karya rekan-rekan Rusia yang terlibat dalam persiapan salad. Ketika mereka menyiram salad dengan cuka, orang Prancis itu bertanya: "Vinegre?" Diterjemahkan dari bahasa Prancis, itu berarti "cuka anggur." Maka muncullah nama baru untuk hidangan yang disiapkan.
Pilih resep Anda
Manfaat vinaigrette
Komposisi vinaigrette secara tradisional mencakup sayuran seperti wortel, bit, kentang, mentimun, bawang. Masing-masing dari mereka sangat sehat Ini adalah sumber berbagai vitamin dan mineral. Berkat ini, vinaigrette dianggap sebagai hidangan yang sangat baik, cocok untuk diet dan nutrisi seimbang.
Vinaigrette sangat diperlukan di musim dingin, dan juga bermanfaat bagi semua ibu menyusui.
Poin positif dalam persiapan salad ini adalah bahwa semua sayuran direbus langsung di kulitnya. Karena ini, mereka mempertahankan sebagian besar nutrisi dan vitamin mereka.
Terlepas dari manfaat vinaigrette yang sangat besar, kandungan kalorinya relatif kecil. Ini kira-kira 130-150 kkal per 100 g salad yang sudah jadi. Anda dapat menentukan jumlah kalori dalam salad menggunakan tabel khusus. Jangan lupa bahwa kentang lebih banyak kalori daripada bahan lainnya, jadi hati-hati pantau berapa banyak kentang yang telah Anda potong menjadi vinaigrette. Dengan mengubah dengan kebijaksanaan Anda sendiri jumlah sayuran penyusun, Anda dapat mengurangi atau meningkatkan nilai gizi hidangan.