Daging bebek mentah cukup sulit dipisahkan dari tulang. Sebelum memasak pasta, rebus bebek dengan air asin dan baru dibongkar. Persiapkan terlebih dahulu sebagai hidangan hiasan sebelum menyajikan daun salad.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 2 kg daging bebek
- - 500 g hati bebek
- - 250 g daging babi cincang
- - daun salam
- - 1/2 sdm. krim
- - lada hitam
- - garam
- - mayones
- - 200 g daging
- - 1 kuning telur
- - 100 g bawang
- - 400 g anggur besar
- - thyme
- - gelatin
Instruksi manual
1
Potong daging bebek dan hati menjadi potongan kecil. Lewatkan benda kerja melalui penggiling daging. Dalam satu mangkuk, campur bebek dan daging cincang babi. Tambahkan kuning telur dan bawang bombai cincang ke dalam massa yang dihasilkan. Lada daging dan garam cincang sesuai keinginan.
2
Potong daging menjadi piring atau irisan tipis dan letakkan bagian bawah loyang yang sudah diberi minyak sayur. Oleskan daging cincang di atas daging dalam lapisan yang rata. Taburi ringan dengan thyme.
3
Tutupi loyang dengan kertas timah dan panggang daging cincang dengan bacon di oven selama 40-50 menit. Pasta siap dingin. Rendam gelatin dalam air sesuai dengan instruksi dan mencairkan dalam bak air.
4
Letakkan pate di piring terpisah, oleskan lapisan tipis mayones di atas dan tuangkan jeli di atasnya. Hiasi seluruh permukaan pai dengan separuh anggur. Dinginkan piring selama satu jam.