Kunyit adalah tanaman dalam keluarga jahe dari India Tenggara. Nama keduanya adalah kunyit. Bumbu jeruk dengan aroma kuat yang luar biasa terbuat dari umbi dan akar kunyit. Ini digunakan untuk tujuan pengobatan atau sebagai bumbu.
Pilih resep Anda
Manfaat kunyit
Sifat yang berguna dari kunyit digunakan pada zaman kuno. Jadi, dalam bahasa Hindustan itu digunakan sebagai sarana untuk membersihkan tubuh. Kunyit mengandung vitamin B, vitamin K dan C, yodium, kalsium, fosfor dan zat besi. Kunyit memiliki efek positif pada pencernaan dan keadaan mikroflora usus.
Efeknya mirip dengan antibiotik, itu mengobati peradangan, memiliki efek koleretik dan merupakan antioksidan kuat yang menetralkan radikal bebas (molekul yang menghancurkan sel-sel sehat). Kunyit digunakan dalam onkologi: zat curcumin mampu membersihkan sel-sel kanker tubuh tanpa mempengaruhi sel-sel sehat. Makan bumbu ini baik untuk pencegahan kanker.
Kunyit merangsang otak dan dianggap sebagai profilaksis yang sangat baik untuk penyakit Alzheimer (pikun). Bumbu ini memiliki efek positif pada kondisi kulit. Ini membersihkan darah dan membantu untuk pulih dari penyakit serius. Kunyit menormalkan metabolisme, mengurangi kolesterol tubuh, penggunaannya adalah pencegahan diabetes dan obesitas.
Agar kunyit menunjukkan semua sifat yang bermanfaat, perlu diminum secara teratur selama beberapa hari.
Kunyit digunakan untuk menurunkan berat badan, menambah minuman diet. Minyak atsiri kunyit adalah bagian dari banyak kosmetik, memberi mereka aroma pedas tertentu. Minyak kunyit digunakan untuk merawat kulit dewasa dan berminyak.
Sifat penyembuhan kunyit
Dalam pengobatan tradisional, kunyit membantu dalam pengobatan banyak penyakit. Misalnya, pada artritis, rempah-rempah bertindak sebagai adjuvan yang sangat baik: ditambahkan setiap hari ke makanan dalam jumlah 0, 5 sendok teh. Kunyit membantu menyembuhkan migrain, aterosklerosis, diare kronis, radang borok usus besar, cholelithiasis, penyakit lambung dan usus.
Kunyit juga digunakan secara aktif untuk pilek: dibiakkan dalam susu hangat dan diminum. Faringitis diobati dengan campuran bumbu ini dengan madu. Sangat berguna untuk menambahkan kunyit ke makanan untuk penderita diabetes, untuk pengobatan penyakit ini digunakan dalam kombinasi dengan mumi. Kunyit dikontraindikasikan dengan adanya batu di kantong empedu atau dengan penyumbatan saluran empedu.
Karena kunyit memiliki efek kuat pada tubuh, sebelum memasukkannya ke dalam makanan di hadapan penyakit apa pun, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda.
Menggunakan kunyit dalam masakan
Kunyit mampu memperpanjang umur simpan produk, jumlah yang sedikit memberikan hidangan aroma dan rasa yang unik. Rempah-rempah digunakan untuk persiapan berbagai saus, bumbu dan makanan penutup. Ini memberi hidangan warna kuning halus. Bumbu ini ditambahkan ke minuman keras dan minuman lainnya. Saat memasak ikan, daging, kaldu, masakan sayur, Anda juga bisa menambahkan kunyit di sana. Mereka menyimpannya dalam botol kaca yang tertutup rapat sehingga tidak kehilangan aromanya. Umur simpan kunyit cincang adalah 2-3 tahun.
Artikel terkait
Manfaat kunyit untuk tubuh