Keju cottage mengacu pada produk susu fermentasi. Ini diperoleh dengan memfermentasi susu dan mengisolasi serum darinya. Ini adalah produk susu tertua. Keju cottage digunakan dalam berbagai hidangan: pangsit, kue keju, berbagai casserole, kue keju, makanan penutup dengan beri dan buah-buahan.
Pilih resep Anda
Khasiat keju cottage
1. Keju cottage mengandung banyak kalsium, vitamin, asam amino dan protein. Dibandingkan dengan susu, keju cottage lebih baik diserap oleh tubuh.
2. Keju cottage adalah produk makanan karena protein dan lemak mudah dicerna. Itu benar-benar kekurangan karbohidrat. Ketika makan hanya 300 g keju cottage per hari, seseorang menutupi asupan protein hariannya.
3. Keju cottage adalah produk unggulan dalam pencegahan rakhitis pada anak, aterosklerosis, patah tulang, penyakit ginjal dan jantung, paru-paru dan saluran pencernaan.
Cara memilih keju cottage yang tepat
1. Saat membeli keju cottage di toko, baca dengan cermat komposisi pada label. Keju cottage sebaiknya dibuat hanya dari susu alami, dan bukan dari lemak nabati.
2. Perhatikan tanggal kedaluwarsa. Keju cottage yang terlambat dapat menyebabkan keracunan parah. Ini disimpan selama sekitar satu minggu, tanggal kedaluwarsa lebih dari 10 hari harus mencurigakan.
3. Keju cottage segar yang baik harus rapuh, putih dan tanpa bau menyengat. Dadih busuk atau basi menjadi kekuningan dalam warna dan kekerasan.
4. Simpan keju cottage yang dibeli di kulkas selama tidak lebih dari 3 hari.
5. Jika Anda masih meragukan kesegaran keju cottage, panaskan, masak casserole atau pancake keju cottage.