Beberapa orang lebih suka hidangan pertama yang berlemak dan kaya, sementara yang lain, sebaliknya, suka sup ringan. Memasak tanpa daging selama puasa sangat penting. Jadi mari kita belajar cara memasak borsch tanpa lemak dengan kacang.
Pilih resep Anda
Jadi, untuk memasak lean borsch, bahan-bahan berikut diperlukan:
- bit rebus - 1 pc;
- wortel - 1 pc.;
- kentang - 5-6 umbi berukuran sedang;
- Kacang merah kalengan dalam jus mereka sendiri - 1 kaleng;
- bawang putih - 3-4 siung;
- lemon - seperempat;
- minyak sayur - 1 sdt;
- gula 2 sdt;
- daun salam - 2 pcs.;
- lada hitam - 5 kacang polong;
- air - 2 l;
- garam dan bumbu secukupnya.
Saat semua bahan tersedia, Anda bisa mulai memasak borsch dengan kacang. Tuang air ke dalam panci besar dan didihkan. Segera setelah gelembung pertama muncul, Anda dapat memuat kentang yang sebelumnya dikupas dan dipotong dadu ke dalam wadah.
Goreng wortel cincang di parutan halus dalam minyak sayur selama 2-3 menit. Kemudian tambahkan bit parut kasar ke dalamnya. Aduk sayuran dan didihkan selama 5 menit, lalu peras jus lemon di sana, aduk lagi dan Anda dapat menghapus panci dari panas.
Saat kentang dimasak dalam wajan sampai setengah matang, tambahkan bit goreng dan wortel, serta kacang-kacangan, tanpa perlu mengalirkan air. Rebus lean borsch dan masak semuanya bersama selama 10 menit. Kemudian tambahkan gula, garam, rempah-rempah dan bumbu ke dalam loyang secukupnya, peras bawang putih melalui mesin pres. Aduk borscht. Sekarang matikan api, tutup wajan dengan penutup dan biarkan piring menyeduh setidaknya 30 menit. Setelah setengah jam, Anda bisa menyajikan borsch tanpa lemak dengan kacang di atas meja.