Protein adalah komponen terpenting dari makanan manusia. Ini mengandung zat yang diperlukan untuk sejumlah proses dalam tubuh. Seringkali orang tidak tahu produk apa yang mengandungnya dan dalam jumlah berapa. Akibatnya, kekurangan protein dengan segala konsekuensinya.
Pilih resep Anda
Tentang komposisi protein
Protein adalah bahan bangunan untuk semua jaringan, peserta dalam banyak proses dalam tubuh. Tanpa protein, pembentukan sel-sel baru tidak mungkin, yang sangat berbahaya selama periode pertumbuhan aktif dan perkembangan tubuh. Misalnya, anak-anak di bawah usia satu tahun harus menerima 4-5 g protein per kilogram berat badan.
Protein memiliki nilai gizi yang tidak sama, mereka berbeda dalam jumlah dan kombinasi asam amino mereka. Menurut asal, protein dapat dibagi menjadi hewan dan sayuran. Secara total, tubuh perlu menerima 20 asam amino.
8 asam amino vital tidak dapat disintesis oleh tubuh, asam amino seperti itu disebut sangat diperlukan. Asam amino esensial harus datang secara eksklusif dari luar, sedangkan asam amino non-esensial dapat diproduksi dari asam amino lainnya. Proses sintesis asam amino sangat lambat, sehingga asupan tambahan asam amino esensial dengan makanan sama pentingnya.