Membuat pancake tanpa telur sangat mudah. Hal utama adalah membuat adonan dengan benar sehingga menjadi tipis dan halus dan tidak menempel ke wajan. Sebagai dasar campuran, Anda bisa menggunakan susu atau kefir, sambil mengganti telur tanpa apa-apa.
Pilih resep Anda
Paling sering, campuran tes dibuat berdasarkan air dan susu. Hasilnya, pancake tipis dan empuk.
Bahan
- 250 ml air;
- 250 ml susu;
- 6 sdm minyak sayur;
- 20 sdm tepung premium;
- 4 sdm gula
- 1 sdt garam;
- 1/4 sdt cuka
- 1/4 sdt soda
Untuk menghindari munculnya rasa asing, gunakan minyak sayur tidak berbau untuk pengujian, mis. halus.
Jumlah tepung secara khusus ditunjukkan dalam sendok makan, ini adalah bagaimana Anda akan bisa memasak adonan yang sempurna untuk pancake.
Memasak terdiri dari beberapa tahap.
Tempatkan semua bahan yang diperlukan kecuali soda dalam mangkuk yang dalam. Aduk semuanya sampai halus hingga campurannya bebas benjolan.
Aduk adonan dengan mixer atau blender. Jika Anda tidak memiliki teknik seperti itu, Anda dapat mencampur campuran secara manual. Taburkan semua bahan dan minyak yang lepas. Aduk dan tambahkan susu dan air secara bertahap. Jadi Anda akan terhindar dari munculnya benjolan.
Adonan harus sangat cair. Jangan khawatir, karena dari tes seperti itulah pancake tipis diperoleh.
Sebelum menggoreng pancake, Anda harus menambahkan soda, disiram dengan cuka.
Jika adonan diinfuskan selama 30-60 menit, tepung akan melepaskan gluten, membuat adonan lebih elastis. Ini akan memungkinkan Anda untuk dengan mudah membalik pancake di wajan.
Gunakan panci panekuk non-stick khusus. Ini akan memudahkan proses memutar pancake.
Lumasi wajan dengan lapisan tipis minyak sayur dan panaskan dengan api kecil. Minyak bisa diaplikasikan dengan kuas atau spons. Harap dicatat bahwa wajan anti-lengket hanya boleh dilumasi segera sebelum menggoreng pancake.
Saat wajan hangat, ambil sendok dan isi dengan adonan. Setelah itu, tuang adonan dengan hati-hati ke wajan dan oleskan merata di permukaan. Jangan menuangkan dalam jumlah besar sekaligus, ambil sedikit.
Biarkan panekuk goreng selama 30-60 detik dengan api kecil. Raih pancake di tepinya dan balikkan. Untuk tujuan ini, yang terbaik adalah menggunakan spatula.
Goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan di sisi lainnya. Angkat dan taruh di piring. Ulangi langkah ini sampai adonan habis.
Jika pancake pertama tidak berhasil, jangan berkecil hati dan lakukan lebih jauh. Dengan pengalaman, keterampilan akan datang.
Isi untuk pancake bisa asin atau manis. Beberapa dari mereka memasak dengan cepat dan mudah, sementara yang lain mungkin membutuhkan sedikit waktu untuk memasak.
Yang paling sederhana adalah isian jadi: madu, selai atau selai dengan beri.
Pisang dengan keju cottage - untuk membuat isian, campur bahan dan tambahkan madu dan rempah-rempah.
Dengan ghee, panekuk mendapatkan "rasa masa kecil".
Potong jamur dan kubis dengan hati-hati, lalu didihkan dalam wajan sampai matang.
Pilihan lain: kupas apel, potong-potong kecil dan tumis dalam wajan dengan mentega. Taburkan campuran dengan gula, kayu manis dan pala. Masak isinya selama 5-7 menit.