Salmon panggang dalam oven adalah hidangan yang bisa menjadi hiasan di meja apa pun. Rasanya sangat lembut. Selain itu, bahkan para pendukung diet yang sehat pasti akan menyukainya.
Pilih resep Anda
Salmon adalah ikan yang luar biasa lezat dan sehat. Ini memiliki kandungan asam lemak esensial yang tinggi. Zat-zat ini tidak disintesis dalam tubuh manusia, tetapi harus dicerna dengan makanan.
Anda bisa memasak salmon dengan cara yang berbeda, tetapi salah satu cara paling populer adalah memasaknya dalam oven. Hidangan ikan bakar memiliki rasa yang kaya dan lembut. Selain itu, mereka cocok bahkan untuk nutrisi makanan, karena lemak nabati dan hewani tidak digunakan dalam proses persiapan mereka.
Untuk memanggang salmon dalam oven, terlebih dahulu harus dicincang. Paling mudah memotongnya menjadi steak. Jadi hidangannya jauh lebih berair. Anda juga bisa memotong ikan menjadi fillet, dan kemudian memotongnya menjadi beberapa bagian.
Tidak perlu mengeluarkan kulit dari fillet, karena tidak membiarkan daging hancur saat dimasak.
Salmon cincang harus direndam selama 15-20 menit dalam campuran garam, merica, dan jus lemon. Lemon sangat cocok dengan ikan, menghilangkan bau dan rasa asing.
Setelah diasinkan, fillet steak atau salmon harus diletakkan di atas lembaran foil. Di atas setiap potongan ikan Anda bisa meletakkan lingkaran tipis lemon, tomat, bawang. Dari atas, Anda bisa menaburkan semuanya dengan keju parut.
Saat memanggang salmon "Sisilia" di atas setiap potongan ikan, letakkan cangkir kecil tomat dan zucchini di atasnya.
Setelah ini, kertas timah harus ditutup dan letakkan semua potongan salmon di atas loyang. Panggang ikan pada suhu 180 derajat selama 20-30 menit. 5 menit sebelum memasak, buka foil dengan hati-hati lalu lanjutkan memanggang. Ini diperlukan agar kerak emas muncul di permukaan ikan.
Untuk penggemar makanan diet, Anda bisa memasak salmon panggang tanpa mengasinkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, Anda harus memotong ikan, membilas potongan di bawah air mengalir, dan mengeringkan permukaannya dengan handuk kertas. Selanjutnya, Anda perlu menaburkan ikan dengan garam dan memeliharanya pada suhu kamar selama 10-15 menit.
Potongan porsi harus diletakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah dan ditutup. Disarankan untuk memanggang salmon selama 15-20 menit pada suhu 180 derajat.
Semakin tebal potongan ikan, semakin banyak waktu yang dibutuhkan untuk memanggangnya. Mungkin butuh 25-35 menit untuk memasak seluruh fillet ikan ini.
Untuk membuat ikan sedingin mungkin, Anda bisa memasaknya dengan saus krim asam. Untuk melakukan ini, letakkan potongan salmon di atas loyang, diolesi minyak sayur, dan panggang dalam oven selama 10-15 menit. Pada saat ini, Anda bisa memasak saus krim asam dengan mencampurkan krim asam dengan garam, merica, air, dan jus lemon. Selanjutnya, Anda perlu menghapus wajan dari oven dan mengisi ikan dengan campuran, kemudian lanjutkan memasak selama 10-15 menit.
Sajikan salmon panggang terbaik di piring saji. Itu dapat dihiasi dengan irisan lemon segar, zaitun, cincang herbal. Jika tidak ada saus yang digunakan dalam proses memasak, itu harus disajikan secara terpisah.