Risotto adalah hidangan nasi yang sangat umum di Italia Utara. Buat risotto dengan chanterelles dan bawang merah - Anda akan menyukai hidangan ini, mengingat hidangan disiapkan hanya dalam waktu setengah jam!
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk empat porsi:
- - kaldu ayam - 1, 5 liter;
- - Beras Arborio - 300 g;
- - air - 120 ml;
- - chanterelles - 150 g;
- - dua bawang merah bawang merah;
- - Parmesan - 50 g;
- - mentega - 70 g;
- - minyak zaitun, daun bawang, lada hitam, garam laut - secukupnya.
Instruksi manual
1
Letakkan kaldu ayam di atas api, didihkan, tutup dengan tutup, biarkan mendidih di atas api yang tenang.
2
Kupas jamur, potong. Panaskan minyak dalam panci besar untuk berbusa, tambahkan jamur, masak selama lima menit, aduk sesekali. Garam, merica, pindahkan ke mangkuk.
3
Potong bawang merah lebih kecil, goreng selama tiga menit, sampai menjadi lunak. Tambahkan nasi, goreng satu menit lagi.
4
Tuang kaldu sup ayam ke dalam wajan, aduk sampai beras menyerap cairan ke dalam dirinya sendiri. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sampai nasi benar-benar lunak. Tambahkan kaldu persis ketika nasi telah menyerap bagian kaldu sebelumnya!
5
Angkat kedua panci dari kompor. Tambahkan minyak, jamur, parutan Parmesan, daun bawang cincang ke nasi. Garam, merica jika perlu. Anda dapat mengencerkan risotto dengan kaldu.
Saran yang berguna
Anda dapat mengganti chanterelles dengan jamur porcini - ternyata lezat juga!