Arugula adalah tanaman salad populer yang memiliki rasa gurih yang khas. Dipasangkan dengan hati ayam, salad yang tidak biasa diperoleh, yang dilengkapi dengan jamur dan saus yang tidak biasa.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 250 g hati ayam;
- - 150 g arugula;
- - 70 g jamur portobello atau champignon;
- - 4 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - 1 sdm. sesendok cuka cognac, anggur;
- - 1 sendok teh mustard;
- - lada segar, garam laut.
Instruksi manual
1
Pertama, bilas jamur sampai bersih, kupas, potong piring tipis. Anda juga bisa menggunakan jamur tiram untuk salad ini, jika Anda tidak bisa mendapatkan jamur portobello atau champignon.
2
Dalam wajan, panaskan 2 sendok makan minyak zaitun, goreng jamur. Garam dan lada segera. Setelah 2-3 menit menggoreng, tambahkan mustard dengan cuka anggur ke dalam wajan, campur, angkat dari api.
3
Di wajan lain, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun, goreng hati ayam selama 3 menit. Tidak perlu menggorengnya lebih lama; 3 menit sudah cukup untuk membuatnya empuk dan lembut. Garam sedikit hati goreng, tuangkan cognac di atasnya, campur dengan jamur goreng.
4
Bilas arugula, keringkan, campur dengan jamur dan hati, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun, aduk perlahan.
5
Atur salad rucola yang sudah disiapkan dengan hati ayam di piring, cobalah membuat jamur dengan hati di atasnya dan selada di bagian bawah. Tuang saus di mana semua bahan salad digoreng. Sajikan segera. Salad bisa menjadi hidangan camilan dan makan malam ringan penuh, karena karena hati ayam ternyata memuaskan.