Salad Ayam Sichuan dengan Mie Telur

Masakan Sichuan adalah pedas, jadi salad ini hanya untuk pecinta pedas. Alih-alih ayam, Anda bisa menggunakan kalkun rebus, babi atau makanan laut.

Pilih resep Anda

Anda akan membutuhkannya

• - 2 fillet ayam;

• - 250 g mie telur Cina;

• - 2 wortel;

• - 1 mentimun;

• - 2 genggam kecambah kacang emas;

• - 1 sendok teh minyak wijen;

• - sekelompok bawang hijau.

• Untuk pengisian bahan bakar:

• - 3 cm jahe;

• - 2 cabai;

• - 4 sdm. sendok makan kecap asin;

• - 3 sdm. sendok makan selai kacang;

• - 3 sdm. sendok makan sake atau anggur beras;

• - 2 sdm. sendok makan gula;

• - 1 sdm. sendok cuka beras;

• - 1 sdm. sesendok minyak wijen.

Instruksi manual

1

Panggang dada ayam dalam oven pada suhu 180 derajat. Itu akan cukup 15 menit. Setelah ini, dinginkan, potong fillet menjadi potongan-potongan, atau bagi dengan tangan menjadi serat.

2

Siapkan saus. Kupas cabai dari biji, cincang bubur kertas. Kupas akar jahe, potong kecil-kecil. Hancurkan jahe dan bagian putih bawang hijau dengan sisi pisau yang rata. Panaskan selai kacang dalam wajan, masukkan cabai, bawang, jahe. Tutup, lepas dari panas, dingin. Saring minyaknya, dan Anda bisa membuang semua bumbu. Campurkan minyak panas yang sudah dikupas dengan cuka, minyak wijen, kecap, gula dan anggur beras. Aduk sampai gula larut, sisihkan saus.

3

Rebus mie Cina sesuai dengan instruksi pada kemasan, lipat dalam saringan, bilas dengan air, keringkan, campur dengan minyak wijen. Kupas mentimun, potong dua, buang bijinya. Potong wortel yang sudah dikupas dan mentimun menjadi potongan tipis, bawang hijau menjadi irisan 2-3 cm.

4

Sekarang masukkan mie ke piring, tambahkan wortel, mentimun, bawang hijau, tauge. Tempatkan di tengah potongan ayam panggang. Sebelum disajikan, tuangkan saus harum, aduk rata. Salad ayam Sichuan dengan mie telur harus disajikan dingin.