Rempah-rempah, seperti bahan ajaib, memberikan hidangan apa saja aroma yang memikat dan rasa yang unik. Kue tidak terkecuali. Tergantung pada jenis rempah apa yang Anda tambahkan ke permen, itu diisi dengan kelembutan yang sangat indah atau antusiasme yang antusias.
Seberapa penting rempah-rempah untuk dipanggang?
Pilih resep Anda
Rempah-rempah yang dipilih dengan benar dapat menjadi bahan rahasia Anda, dan karya pastry - kartu bisnis Anda.
Kayu manis
Kayu manis cukup populer di dunia rempah-rempah. Itu adalah kulit pohon kering. Dijual dalam dua bentuk: dalam bentuk bubuk atau potongan kulit kayu. Kayu manis memiliki aroma yang kaya dan sering digunakan dalam persiapan makanan penutup, minuman keras, dan cokelat. Sedangkan untuk memanggang, ditemukan dalam roti dan pai. Apel yang dikombinasikan sempurna dengan kayu manis.
Pala
Rasa pedas dari rempah-rempah ini telah dikenal di Timur sejak jaman dahulu. Dalam jumlah besar, pala beracun, tetapi dalam jumlah kecil sangat cocok untuk memasak. Sulit untuk tidak menghargai wangi dan tart yang dibuat pala. Memanggang menghasilkan rasa yang kaya dan sekaligus lembut. Apalagi dengan bumbu ini, hidangan penutup Natal berhasil. Kacang pala yang sudah jadi biasanya segera kehilangan rasanya, lebih baik untuk mengambil kacang utuh dan menggiling jumlah yang dibutuhkan sebelum dimasak.
Kapulaga
Asal dan penggunaan kapulaga diselimuti banyak mitos. Salah satunya menunjukkan bahwa kapulaga ditanam di taman-taman terkenal Babel. Berkat aromanya yang tak tertandingi, kapulaga dengan cepat memenangkan simpati para manisan. Bumbu ini sering digunakan untuk membuat roti jahe dengan manisan buah, almond dan madu. Cemilan Jerman menambahkan kapulaga ke kue Paskah. Tradisi ini diadopsi oleh masakan nasional lainnya.
Jinten
Bumbu populer lainnya, yang sejarah asalnya masih kabur. Sejak zaman kuno, ini digunakan oleh banyak peradaban (Romawi, Celtic, Mesir, orang-orang India dan Brasil), yang sangat mementingkan. Dan ini tidak mengherankan, karena jintan terkenal tidak hanya karena aromanya yang harum, tetapi juga karena khasiat penyembuhannya. Berbagai masakan nasional banyak menggunakan jintan tanah dalam persiapan roti, pai, roti gulung, dan kue.
Oregano
Di bawah nama oregano yang indah, oregano biasa disembunyikan. Bumbu yang harum dan sehat telah lama digunakan secara aktif dalam memasak. Dalam masakan Eropa, oregano (bumbu), bersama dengan bumbu lainnya, ditambahkan ke pizza dan roti. Masakan Rusia mengadopsi cupcakes, pai quiche Prancis, dan kue focaccia Italia dengan oregano.