Sup Kharcho tidak hanya nasional, tetapi juga hidangan yang sangat populer dari masakan Georgia. Anehnya, kentang tidak terbiasa menyiapkan hidangan ini, seperti yang biasa kita lakukan. Yang paling mendasar adalah daging sapi, nasi, dan bawang. Semua sisanya adalah aditif aromatik khusus, berkat sup yang diperoleh dengan sedikit keasaman.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - daging sapi 500 g
- - beras 200 g
- - bawang 150 g
- - kenari 100 g
- - bawang putih 3 siung
- - saus tkemali 150 g
- - sunli hop 2 sdt
- - kacang lada hitam 6 pcs.
- - lada merah 1 sendok teh
- - hijau
- - garam
Instruksi manual
1
Bilas daging sapi dan potong kecil-kecil. Hanya tenderloin rendah lemak yang harus dikonsumsi. Tuang daging dengan air (2, 5-3 liter) dan masak selama 1, 5 jam. Selama memasak, kerak diperlukan secara berkala. Untuk transparansi kaldu, Anda bisa saring, celupkan daging ke dalamnya dan lanjutkan memasak, tambahkan sisa bahan.
2
Bilas dan tuang ke kaldu. Masak selama 10 menit. Cincang halus bawang dan goreng selama beberapa menit dalam minyak sayur. Kemudian tambahkan ke kaldu.
3
Giling kenari dengan baik dalam blender dan kirim ke sup. Kemudian kami menambahkan saus tkemali Georgia, paprika merah dan kacang polong, serta hop suneli. Masak sekitar 7 menit. Lalu kami menurunkan bawang putih melewati pers ke dalam kaldu dan menghapus panci dari panas. Hidangan harus diinfuskan selama sekitar 20 menit. Taburi sup dengan bumbu cincang dan bisa disajikan.