Kue souffle selalu lebih lembut dari kue biasa. Kue souffle Yagodny terbuat dari kue bolu yang lembut dan souffle berry lapang, yang meleleh di mulut Anda. Sudah satu aroma barang mampu membawa seluruh rumah tangga bersama untuk secangkir teh.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk biskuit:
- - 110 g kefir, gula, tepung;
- - 2 g vanila;
- - 1 butir telur.
- Untuk souffle:
- - 400 g gula;
- - 145 ml jus ceri;
- - 120 g blackberry;
- - 55 g jelly raspberry;
- - 50 ml air mendidih;
- - 3 putih telur;
- - 2 sdm. sendok makan jus lemon;
- - 1 1/5 sendok teh agar-agar.
Instruksi manual
1
Pertama, mari kita memasak biskuit. Bagilah telur menjadi protein dan kuning telur. Kocok kuning telur dengan 1/3 gula, tambahkan kefir ke dalamnya, tambahkan tepung dan aduk. Kocok putih secara terpisah dengan 2/3 gula, tambahkan vanila.
2
Tutupi formulir dengan diameter 26 sentimeter dengan perkamen, pelumas dengan minyak. Masukkan adonan yang sudah jadi, panggang biskuit selama sekitar setengah jam pada suhu 175 derajat. Dinginkan biskuit di rak kawat, lalu potong menjadi dua memanjang.
3
Tuang jeli raspberry dengan air mendidih, aduk hingga larut untuk membuat sirup manis. Kocok putih telur sampai puncak stabil, tuangkan dalam sirup tipis. Kalahkan beberapa menit lagi. Rendam agar-agar dalam jus ceri, tambahkan jus lemon, panaskan, didihkan, tambahkan gula, rebus selama 10 menit. Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam protein kocok, campur.
4
Sekarang lanjutkan ke perakitan kue. Letakkan setengah dari souffle pada lapisan pertama biskuit, taruh blackberry yang tersisa di souffle secara merata. Taburi biskuit kedua, tekan sedikit.
5
Anda dapat menghias kue souffle Yagodny yang sudah jadi dengan icing, yang mudah disiapkan dengan melelehkan cokelat putih dalam krim kental. Anda bisa menaburkan gula bubuk. Letakkan kue di kulkas selama 1 jam, setelah itu Anda bisa menyajikannya di atas meja.