Muffin adalah jenis muffin. Makanan penutup ini terbuat dari gandum atau tepung jagung dengan penambahan berbagai komponen: keju cottage, buah-buahan, beri, coklat, kacang-kacangan. Butuh sedikit waktu untuk menyiapkan hidangan seperti itu, dan hasilnya adalah kesenangan bahkan untuk gourmets pilih-pilih.
Pilih resep Anda
Resep Muffin Curd
Untuk memasak muffin dadih, Anda perlu:
- 250 g mentega atau margarin;
- 300 g keju cottage;
- 250 g gula pasir;
- 500 g tepung;
- 4 butir telur;
- ½ cangkir kismis (diadu);
- 1 lemon;
- ¾ sdt soda;
- garam.
Untuk glasir:
- 1 gelas gula bubuk;
- 3 sdm. l jus kismis.
Lepuh lemon dengan air mendidih, potong dengan hati-hati dan parut di parutan halus. Peras jus dari ½ lemon. Masukkan keju cottage melalui penggiling daging, dan saring tepung gandum melalui saringan.
Angkat mentega atau margarin dari kulkas terlebih dahulu untuk melembut. Kemudian kocok gula dan mentega dalam mangkuk dengan pengocok atau mixer. Tambahkan satu telur masing-masing, parutan kulit lemon dan jus setengah lemon, keju cottage, kismis, sedikit garam, tepung, dan baking soda, yang didinginkan dalam jus lemon. Campur semuanya dengan seksama dan uleni adonan - dengan konsistensi itu harus menyerupai krim asam.
Tempatkan adonan dalam kaleng muffin silikon, isi sekitar 2/3. Panggang dalam oven pada suhu sedang (sekitar 180 ° C) selama 25-30 menit. Kemudian keluarkan makanan yang dipanggang dari oven, dengan hati-hati keluarkan dari cetakan dan biarkan muffin dingin. Kemudian tutup dengan glasir. Untuk menyiapkannya, campur gula bubuk dengan jus kismis sampai halus. Keringkan muffin yang berlapis kaca dalam oven hangat dan hiasi sesuai keinginan Anda.
Resep Cokelat Cottage Muffin
Untuk persiapan muffin dadih menurut resep ini, Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:
- 250 g keju cottage lunak;
- 250 g gula pasir;
- 1 butir telur;
- 150 g cokelat;
- 200 g tepung terigu;
- 30 g bubuk kakao;
- 1 sdt minum soda;
- ¼ sdt garam;
- 250 ml air;
- 80 ml minyak sayur;
- 1 sdm. l cuka meja;
- 1 sdt esensi vanila.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C. Letakkan cetakan muffin dengan kertas kosong. Kocok sampai halus dalam mangkuk kecil keju lunak dengan porsi gula pasir (dengan sekitar 50 gram). Tambahkan telur dan campur semuanya menjadi massa homogen. Parut cokelat di parutan kasar dan gabungkan keping cokelat yang dihasilkan dengan massa dadih.
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar dan campur dengan sisa gula, bubuk kakao, soda dan garam. Tambahkan air, minyak sayur, cuka meja 6%, esens vanili dan campur semua bahan sampai halus.
Setengah mengisi cetakan muffin adonan disiapkan. Letakkan satu sendok penuh keju cottage di tengah setiap bentuk. Panggang dalam oven selama 20-25 menit sampai tusuk gigi kayu yang dimasukkan di tengah muffin tetap kering setelah dilepas.
Kemudian keluarkan barang yang dipanggang dari kaleng, dinginkan sepenuhnya di rak kawat dan sajikan. Jika diinginkan, muffin dapat dilapisi dengan lemon atau glasir jeruk.
Artikel terkait
Muffin Apel