Kue dan kue kering dianggap sebagai atribut yang harus dimiliki. Dan kue-kue biskuit yang didekorasi dengan krim lezat bisa menjadi "highlight" dari meja pesta. Biasanya, biskuit direndam dalam mentega, krim asam atau krim protein. Tetapi dengan menggunakan berbagai zat tambahan dan warna makanan, Anda dapat mendiversifikasi resep krim utama hingga tak terbatas, setiap kali mengejutkan dan menyenangkan para tamu dan orang-orang terkasih.
Pilih resep Anda
Krim lemon
Untuk menyiapkan krim lemon Anda perlu:
- 150 g mentega;
- 1 cangkir gula pasir;
- 1 lemon;
- 1 butir telur.
Pertama-tama, tuangkan beberapa kali lemon dengan air mendidih, tahan setiap kali dalam air mendidih selama satu menit. Tuang gula ke dalam panci pendek dengan pegangan panjang, kocok telur dan masukkan mentega. Parut kulit lemon di parutan halus dan peras jusnya. Cobalah untuk mencegah biji lemon masuk ke dalam krim, dan jumlah maksimum jus diperas. Tambahkan jus lemon segar dan kulit ke dalam wajan dengan sisa bahan dan letakkan di atas api kecil, aduk isinya. Terus panas rendah sampai gula benar-benar larut. Kemudian angkat dan biarkan krim lemon menjadi dingin.
Jika Anda mengganti kulit lemon dan jus dengan satu sendok teh kopi instan dalam resep ini, Anda akan mendapatkan krim kopi yang sama lezatnya, yang juga dapat digunakan dalam persiapan kue biskuit.
Krim Asam Buah
Untuk membuat krim asam buah dan krim untuk biskuit, Anda perlu mengambil komponen berikut:
- 500 g krim asam lemak;
- 1 cangkir gula pasir;
- 1-2 gelas stroberi atau raspberry;
- vanilin.
Campurkan krim asam dengan gula dan kocok dengan mixer, blender atau kocokan. Cuci stroberi segar atau rasberi, keringkan dan hancurkan dengan garpu. Kemudian tambahkan beri tumbuk dan vanilin ke krim asam kocok. Campur semuanya dengan seksama lagi.
Jika krim disiapkan di musim dingin, maka Anda bisa menggunakan buah beri yang baru beku (stroberi, raspberry, blackcurrant) atau beri yang dihaluskan dengan gula. Dalam hal ini, gula pasir tidak ditambahkan ke krim.
Krim jeli
Untuk menyiapkan krim susu lembut dengan gelatin, Anda perlu:
- ½ liter susu;
- 300 g gula pasir;
- 20 g gelatin;
- 4 butir telur;
- 1 lemon;
- 600-800 g raspberry, stroberi atau ceri.
Di muka, 2-3 jam sebelum mulai memasak, tuangkan gelatin (sekitar 4 sendok teh tanpa top) dengan 100 mililiter susu dan biarkan membesar. Setelah waktu ini, rebus 400 mililiter susu (sedikit lebih dari 1 ½ gelas) dengan 200 gram gula.
Tambahkan agar-agar yang bengkak ke dalam susu panas dan aduk sampai benar-benar larut. Pound 4 kuning telur dengan 100 gram gula pasir, lalu tuangkan 2 sendok makan tepung dengan topping dan campur dengan massa kuning telur agar tidak ada gumpalan. Kemudian gabungkan dengan susu, tuang susu dalam porsi kecil ke dalam massa tepung kuning telur dan aduk sampai campuran homogen. Kemudian tambahkan 4 kocok protein dalam busa curam dan parutan kulit lemon pada parutan halus. Secara lembut campur krim yang disiapkan dan biarkan selama 10-15 menit untuk mengentalkan.
Saat mengumpulkan kue biskuit, letakkan buah beri segar atau kalengan di setiap kue (peras dengan ringan untuk menumpuk jus atau sirup, dan keringkan sedikit dengan serbet), dan oleskan krim di atas buah beri.
Artikel terkait
Cara membuat kue dengan krim tanpa dipanggang