Hidangan ikan disajikan di meja Tahun Baru di banyak negara. Mereka bisa menjadi panas dan dingin. Dalam resep Tahun Baru, ikan "mulia" paling sering digunakan - ikan bass, salmon, pike, salmon, cod, halibut, trout, sterlet, sturgeon, beluga.
Pilih resep Anda
Ikan bumbunya
Ikan di bawah bumbu memiliki kesempatan untuk menjadi hidangan utama di meja Tahun Baru. Rendam tomat agak manis dengan rasa kemangi akan membuat perusahaan harmonis dengan ikan putih berair, seperti cod atau bass laut. Kacang hijau akan menambah kesegaran dan tekstur asli pada hidangan. Untuk penyebabnya!
Anda akan membutuhkan:
- 200 g ceri atau 3 buah. tomat besar;
- 1 sdt pasta tomat;
- 0, 5 sdt cuka
- sesuka hati;
- beberapa daun kemangi;
- 1 bawang kecil;
- 1 siung bawang putih;
- 300 g fillet atau cod seabass;
- minyak zaitun;
- cabang peterseli;
- 0, 5 sdm. kacang hijau;
- Lada, gula dan garam secukupnya.
Siapkan tomat - cuci dan rebus. Untuk melakukan ini, rendam buah dalam air mendidih selama 1-1, 5 menit. Kemudian singkirkan biji dan kulitnya. Giling tomat dalam duet dengan basil menggunakan blender. Pindahkan ke dalam wajan dan didihkan massa yang dihasilkan. Kurangi panas menjadi rendah dan tahan selama 10 menit, aduk sesekali.
Tambahkan pasta tomat dan aduk. Garam, merica, dan tambahkan gula sesuai keinginan Anda. Perlu diingat bahwa warna manis dalam rendaman ini harus menang. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cuka meja.
Potong bawang menjadi dua bagian. Hancurkan siung bawang putih, lalu potong kasar.
Panaskan wajan dengan minyak zaitun dan goreng setengah lingkaran bawang dengan api kecil selama 10 menit. Tambahkan bawang putih sebentar sebelum dimasak.
Siapkan fillet ikan - cuci dan keringkan di atas tisu, lalu potong kecil-kecil. Taruh bawang goreng dan bawang putih di bagian bawah loyang. Tempatkan potongan ikan di atas. Lada, garam, dan taburi dengan peterseli cincang. Tuang sedikit bumbu tomat dan lada lagi. Letakkan kacang hijau di atasnya. Panggang ikan dalam oven selama setengah jam pada suhu 200 ° C.
Ikan di bawah bumbu menurut resep ini akan menjadi camilan yang sangat baik di meja Tahun Baru. Ini juga dapat disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi rebus atau kentang tumbuk.
Ikan bakar dengan caper dan zaitun
Zaitun dan caper adalah produk yang memperkaya dan melengkapi rasa ikan. Ambil fillet halibut untuk resep ini. Eksperimen!
Anda akan membutuhkan:
- 1 bawang merah sedang;
- 1 siung bawang putih;
- 6 buah zaitun; - 2 sdt caper;
- 150 ml anggur putih;
- 10 sdm. l minyak zaitun;
- 500 g fillet halibut;
- bumbu untuk ikan.
Potong bawang dengan sangat halus, potong bawang putih, dan potong zaitun menjadi dua. Campurkan bahan dan tambahkan caper. Pengisian halibut sudah siap.
Bilas fillet dan taburi dengan bumbu ikan di kedua sisi. Masukkan setengah dari halibut ke dalam loyang, letakkan isinya di atas, dan kemudian bagian kedua dari fillet. Tuang anggur putih di atasnya dan gerimis dengan minyak zaitun. Biarkan ikan sendiri selama 10 menit, selama itu fillet harus diasinkan.
Panggang halibut dalam oven pada suhu 200 ° C selama 20 menit. Sebelum disajikan, taburi ikan dengan adas segar cincang.