Kubis putih adalah salah satu sayuran yang paling sehat. Ini mengandung banyak zat bermanfaat: vitamin, mineral, serta protein nabati dan serat. Sayuran disimpan dengan sempurna untuk waktu yang lama, mempertahankan nutrisi. Kubis rebus tidak kalah bermanfaat bagi tubuh daripada segar.
Pilih resep Anda
Kubis rebus adalah hidangan rendah kalori: 100 g mengandung sekitar 100 kkal. Ini dapat dimasukkan dalam diet untuk pelaku diet untuk menurunkan berat badan. Nilai energi kubis segar adalah 29 kilokalori, nilai gizi dari hidangan jadi meningkat karena penggunaan lemak.
Kubis rebus mengandung sejumlah besar vitamin B2, yang menormalkan metabolisme dan memiliki efek positif pada kondisi kulit dan selaput lendir. Produk ini juga mengandung vitamin PP, yang memperkuat dinding pembuluh darah dan memiliki efek vasodilatasi. Kekurangan vitamin ini dalam tubuh meningkatkan rangsangan saraf.
Ada banyak vitamin C dalam kol yang direbus. Untuk memenuhi kebutuhan tubuh sehari-hari akan zat ini, cukup makan hanya 200 g produk. Vitamin C memiliki sifat antioksidan, memperkuat pembuluh darah, dan menormalkan metabolisme kolesterol. Produk ini juga mengandung antioksidan lain: vitamin E. Sayuran mengandung indole-tri-karbinol, yang memiliki efek anticarcinogen. Penggunaan kol yang direbus secara teratur membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi risiko kanker.
Sayuran mengandung banyak serat, yang meningkatkan motilitas usus dan menghilangkan sembelit. Hidangan dari kubis putih merangsang fungsi ginjal, pankreas, memiliki efek positif pada keadaan lambung, membantu menghilangkan racun, racun, dan membakar lemak.
Kubis rebus sangat berguna untuk orang tua, karena memiliki sifat anti-sklerotik dan efek pencahar.
Sangat berguna untuk menggunakan kol yang direbus pada akhir musim dingin dan awal musim semi, ketika tubuh kekurangan vitamin. Disarankan untuk memasak hidangan dengan bawang, wortel dan minyak bunga matahari tidak murni. Bahan-bahan lain bisa ditambahkan sesuai keinginan. Kubis juga dikombinasikan dengan tomat, terong, jamur, daging, sosis, dengan sereal gandum. Rebus selama sekitar 30 menit. Selama perlakuan panas, sayuran tidak kehilangan kualitas manfaatnya. Agar hidangan jadi terserap lebih cepat dan lebih baik, Anda bisa menggilingnya dengan blender.
Tidak dianjurkan untuk menggabungkan kubis dengan produk susu, keju.
Kubis putih memiliki kontraindikasi. Anda tidak dapat memasukkannya ke dalam diet untuk pankreatitis, penyakit pankreas lain, untuk radang usus, peningkatan keasaman jus lambung, untuk penyakit hati, kecenderungan untuk sering diare. Dokter juga tidak merekomendasikan mengkonsumsi kol untuk memperburuk berbagai penyakit kronis, karena hidangan dapat memperburuk perjalanan mereka. Beberapa orang mungkin mengalami kembung setelah memakannya, dalam hal ini disarankan untuk menggabungkan produk dengan soba dan beras merah untuk menghindari ketidaknyamanan.
Kubis rebus dapat dimasukkan pada hari-hari puasa pada sayuran, tetapi Anda tidak bisa makan hidangan ini untuk waktu yang lama. Sayuran tidak mengandung cukup karbohidrat, protein, lemak untuk tubuh. Akibatnya, masalah dengan asimilasi makanan mungkin muncul, metabolisme akan melambat, proses penurunan berat badan akan berhenti.