Puff pastry adalah basis yang sangat baik untuk kue, kue kering, kue, pai, dan jenis kue lainnya. Anda dapat membuat adonan sendiri, meskipun prosesnya sangat memakan waktu dan membutuhkan sejumlah aturan. Jika Anda tidak punya waktu untuk proses yang panjang, beli adonan beku yang sudah jadi, makanan yang dipanggang masih akan menjadi sangat lezat.
Pilih resep Anda
Kepulan Denmark dari adonan buatan sendiri
Buat kue buatan sendiri dengan topping yang lembut. Adonan bisa dibuat terlebih dahulu, lalu dibekukan.
Anda akan membutuhkan:
- 225 g tepung terigu;
- 150 g mentega;
- 7 g ragi kering instan;
- sejumput garam;
- 1 butir telur;
- 25 g gula;
- 30 g margarin.
Untuk mengisi:
- 5 buah apel;
- 100 g gula;
- 50 g mentega;
- sejumput cengkeh;
- 1 telur untuk pelumasan.
Ayak tepung, tumbuk dengan margarin, tambahkan ragi kering dan garam. Kocok telur dengan ringan, campur dengan 4 sdm. sendok makan air dan gula. Tambahkan campuran telur ke tepung, uleni adonan dan biarkan selama 15 menit pada suhu kamar.
Masukkan minyak di antara 2 lembar cellophane dan rolling pin, gulung ke dalam lapisan persegi setebal 12 mm. Ratakan adonan di dalam persegi, letakkan balok mentega di tengahnya, dan kemudian bungkus, hubungkan 2 sisi yang berlawanan. Lipat tepi yang tersisa dengan cara yang sama. Gulung bungkusan yang dihasilkan sehingga panjang formasi adalah tiga kali lebar.
Lipat adonan tiga kali - sisi yang terlipat harus di sebelah kiri. Ulangi proses penggulungan dan pelipatan 3 kali. Jika minyak mulai bocor, bungkus adonan dengan kertas aluminium dan masukkan ke dalam dingin, dan setelah satu jam terus bergulir.
Siapkan isiannya. Kupas apel, potong-potong dan goreng mentega dengan gula sampai lunak. Tambahkan sejumput cengkeh, aduk dan dinginkan.
Gulung adonan ke atas papan tepung yang diberi tepung. Potong menjadi persegi, letakkan apel di masing-masing dan kencangkan isinya dengan menekuk dua sudut yang berlawanan. Dua sisi lainnya harus tetap terbuka. Letakkan puff di atas loyang, lumuri sedikit dengan telur kocok dan panggang selama 15 menit dalam oven, panaskan hingga 220 ° C.