Kualitas nutrisi bit yang sangat baik telah dikenal sejak zaman kuno. Karena itu, sayuran digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan masakan nasional tidak hanya di Rusia, tetapi juga di negara lain. Beetroot dicirikan karena mempertahankan kualitas obat dalam bentuk apa pun.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
Bit, wortel, kentang, kol, jamur, prem, mentega, rempah-rempah.
Instruksi manual
1
Borsch adalah hidangan paling populer, yang berisi bit. Gunakan segar dan asinan kubis untuk borsch. Saat merebus, pastikan bit tidak terbakar. Untuk melakukan ini, tuangkan kaldu atau air ke dalam bit sesuai kebutuhan. Ibu rumah tangga berpengalaman tahu bahwa ada berbagai pilihan untuk memasak borsch. Jadi, untuk membuat sup bit asli dengan jamur dan buah prune, Anda membutuhkan: 400 gram kol, 100 gram jamur, 400 gram bit, 400 gram kentang, 100 gram mentega, wortel, akar peterseli, bawang, satu sendok teh tepung, setengah gelas pure tomat, bumbu dan garam secukupnya.
2
Pertama, cuci jamur, rebus dengan air dan potong-potong. Kemudian potong bit dengan jerami, letakkan di panci dan tuangkan segelas kaldu jamur. Tambahkan pure tomat dan didihkan sampai setengah siap. Goreng bawang, wortel dan rempah-rempah dalam minyak dan campur dengan tepung pasif. Ketika kaldu jamur mendidih, masukkan kubis cincang, kentang, plum, bit rebus, bawang goreng, tepung, rempah-rempah dan wortel di dalamnya. Buang jamur ke dalam sup terakhir. Rebus sup sampai matang. Sambil menyajikan, hiasi sup dengan peterseli.
3
Jika Anda ingin memasak borscht dari bit muda, gunakan atasannya. Pertama, potong bagian atasnya menjadi irisan dan rebus dengan air asin. Kemudian tambahkan bit parut, dan 1 sdm. minyak. Bawa sup untuk kesiapan. Harap dicatat bahwa sayuran lain tidak dimasukkan ke dalam sup. Ini adalah borsch musim panas yang indah, yang membutuhkan bahan-bahan minimum. Sajikan hidangan ke meja dengan banyak krim asam, peterseli cincang halus dan adas.
4
Bit diisi dengan keju cottage dan kismis adalah hidangan asli, yang cukup sederhana untuk dimasak. Pertama, siapkan isiannya: bersihkan 500 gram keju cottage atau melewati penggiling daging. Gabungkan dengan 4 sdm. l kismis, 3 butir telur, gula dan semolina matang (0, 25 gelas). Aduk campuran ini sampai bersih. Sekarang ambil 2 bit berukuran sedang, cuci dan rebus atau panggang dalam oven sampai matang. Setelah ini, dinginkan bit, lepaskan kulitnya dan bersihkan bagian tengah untuk mengisi isinya. Tempatkan bit boneka dalam panci dengan mentega dan panggang dalam oven. Sebelum disajikan, tuangkan krim asam ke atas piring dengan murah hati.
5
Bit selalu membuat salad yang enak dan sehat. Misalnya, salad bit dengan apel. Untuk itu, Anda perlu 250 gram bit rebus, jus segar setengah lemon, 2 apel, 1 sdt. gula, 2 sdm. minyak sayur, peterseli, adas dan garam secukupnya. Potong bit dan apel di parutan kasar, campur. Tuang jus lemon, tambahkan gula, garam, dan bumbui dengan minyak sayur. Terakhir, hiasi salad dengan rempah segar.
6
Untuk menyiapkan salad bit dengan kacang, ambil 4 bit rebus, 4 apel, 10 kenari, 4 sdm. mayones, 4 sendok makan krim asam, 2 siung bawang putih, gula, garam dan rempah-rempah. Rebus bit dan parut pada parutan kasar dengan apel. Tambahkan kenari cincang, gula, garam ke bit dan bumbui salad dengan krim asam dan mayones. Sajikan dengan peterseli. Salad ini bisa dimasak tanpa apel. Maka gula sebaiknya tidak ditambahkan.
Perhatikan
Agar bit dapat mempertahankan warnanya, 2-3 gram cuka harus ditambahkan ke sup.
Saran yang berguna
Untuk mencegah vitamin menghilang dari bit selama memasak, pastikan untuk menutup panci dengan penutup.