Tyuria adalah salah satu hidangan nasional Rusia paling sederhana. Karena kesederhanaan persiapan dan bahan dasar penjara, sejak dahulu kala itu dianggap sebagai makanan orang miskin. Namun, penjara masih dipersiapkan, akan ada kvass dan roti. Ini adalah makanan tanpa lemak yang enak.
Pilih resep Anda
Kadang-kadang dalam keluarga, terutama di mana ada kakek-nenek, garis Nekrasov terdengar:
"Makan penjara, Yasha!
Tanpa susu!"
Biasanya ini terjadi ketika karena alasan tertentu tidak ada acar di atas meja, dan Anda harus lakukan dengan makanan yang paling sederhana. Penjara macam apa ini?
Asal usul kata "penjara"
Jika Anda melihat kamus etimologis, Anda akan menemukan bahwa kata "tyuria" adalah bahasa Rusia asli dan tidak memiliki informasi yang dapat dipercaya tentang asal-usulnya. Kemungkinan besar, kata itu berasal dari kata kerja "gosok", yaitu, "menggiling, hancur."
Jika Anda mencoba mengikuti jalur asosiasi, kata pertama yang muncul di benak Anda berasal dari kosakata bayi: "bye-bye" - yang berarti "tidak ada yang hilang."
Ya, Turki adalah hidangan yang bisa disiapkan ketika hampir tidak ada yang tersisa di rumah. Yang diperlukan hanyalah menghancurkan roti, mengisinya dengan air - dan makan sedikit demi kesehatan Anda. Ini adalah makanan orang miskin sejak dahulu kala.
Di saat lapar, mereka menempatkan quinoa di penjara - rumput, yang tumbuh berlimpah di kebun sayur.
Opsi Memasak
Remah roti yang diisi air terlalu primitif. Tidak mungkin ada orang yang makan seperti itu hari ini. Namun, meninggalkan komponen utama - roti dan cairan - Anda dapat memimpikan dan membuat variasi meja Anda.
Penting untuk mempertimbangkan hanya bahwa penjara disiapkan segera sebelum makan. Untuk masa depan, mereka tidak pernah melakukannya, dan itu tidak layak dilakukan.
Salah satu minuman nasional Rusia adalah kvass. Di sini sering digunakan untuk persiapan penjara. Untuk membuatnya lebih enak, bukan roti yang dimasukkan ke dalam kvass, tetapi dipanggang terlebih dahulu. Tambahkan sedikit bawang atau bawang hijau dan sedikit minyak sayur. Ini adalah resep sederhana lain untuk turi, yang berasal dari kedalaman berabad-abad.
Jika Anda mengganti kvass dengan susu, tetapi tidak menambahkan bawang dan mentega sama sekali, Anda akan mendapatkan penjara anak-anak. Lusinan, jika bukan ratusan generasi, tumbuh dengan hidangan seperti itu.
Tetapi jika Anda kembali ke kvass, menambahkan lebih banyak sayuran, kentang rebus, telur, Anda mendapatkan okroshka, saudara perempuan dari turi. Mereka makan hidangan ini selalu dingin, dan dimasak, masing-masing, di musim panas.
Okroshka di atas meja petani sering dihadiri oleh lenten, karena daging jarang terjadi di musim panas.
Penjara bisa tidak hanya dengan bawang. Bukan dosa menambahkan sayuran ke dalamnya: mentimun, lobak, lobak, lobak, bawang putih.
Jika Anda melangkah lebih jauh, Anda bisa memasak stoples yang didasarkan pada jus tomat. Orang Italia memiliki hidangan serupa. Ini disebut "gazpacho." Cincang halus dan tambahkan ke jus tomat, potong dadu roti hitam, akar seledri, bawang putih. Tentu saja, Anda perlu garam dan menuangkan minyak zaitun. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan merica atau rempah-rempah lainnya.
Tyuria adalah makanan yang sangat baik selama puasa: sederhana, terjangkau dan, jika Anda tidak berhemat pada komponen, maka itu cukup kalori.
Ini lucu, tetapi penjara disajikan di beberapa restoran masakan Rusia yang cukup mahal. Tentu saja, tidak ada roti dari toko, tetapi kerupuk yang disiapkan khusus, mungkin sesuatu yang lain. Tapi penjara masih tetap menjadi penjara - hidangan sederhana dan bersahaja.
Artikel terkait
Khasiat dan penyembuhan quinoa