Keputusan yang sangat baik untuk menggunakan hati adalah membuat pai. Sejumlah besar hati dapat disajikan dengan lezat di atas meja.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk tes:
- - tepung terigu 1 kg;
- - ragi 15 g;
- - gula 15 g;
- - susu 1 l;
- - kuning 2 pcs;
- - telur ayam 2 pcs.;
- - lemak nabati 100 g;
- - garam.
- Untuk mengisi:
- - bawang hijau 1 ikat;
- - bawang 3 pcs.;
- - hati sapi muda (hati, jantung, paru-paru) 1 pc;
- - telur ayam 3 pcs.;
- - minyak sayur 3/4 cangkir;
- - merica;
- - garam.
Instruksi manual
1
Kupas bawang, potong-potong kecil dan garam. Goreng dalam minyak sayur panas sehingga bawang memberikan jus dan segera angkat.
2
Rebus hati sampai matang, kemudian melewati penggiling daging dan goreng dengan bawang. Garam dan merica secukupnya. Rebus telur rebus, dinginkan dalam air dingin, kupas dan potong kecil-kecil.
3
Tuang setengah tepung ke dalam mangkuk, tambahkan 1 cangkir air hangat dan ragi, lalu aduk hingga rata. Tutup dan diamkan di tempat yang hangat selama 45 menit. Dalam adonan bangkit, kocok kuning telur, tambahkan gula, garam dan susu. Kemudian tambahkan sisa tepung dan uleni adonan. Kemudian tambahkan minyak sayur dan campur lagi. Biarkan adonan selama 1, 5 jam di tempat yang hangat.
4
Olesi loyang dengan minyak sayur. Ratakan 2/3 adonan ke dalam lapisan dan letakkan di atas loyang. Oleskan bawang, hati, dan telur di atasnya. Giling adonan yang tersisa ke dalam lapisan tipis dan tutup isinya. Hubungkan ujung-ujung adonan. Lumasi kue dengan telur kocok dan buat lubang agar uap bisa keluar. Panggang selama 1 jam pada suhu 200 derajat.