Eclairs - kelezatan yang banyak digemari sejak kecil. Kue-kue puding lezat dengan krim ini cocok untuk pesta teh meriah. Tapi Anda bisa memperbaikinya dengan menambahkan saus cokelat lezat dan es krim vanilla.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Selama delapan porsi:
- - 400 g es krim vanila.
- Untuk kue choux:
- - 250 ml air;
- - 160 g tepung;
- - 5 butir telur;
- - 100 g mentega;
- - sejumput garam.
- Untuk saus cokelat:
- - 100 g cokelat hitam;
- - segelas krim lemak;
- - 3/4 gelas gula;
- - 40 g mentega;
- - 2 sendok teh ekstrak vanili;
- - 2 sdm. sendok makan sirup jagung.
Instruksi manual
1
Pertama, Anda perlu membuat adonan puding. Didihkan air dan minyak, tambahkan sedikit garam. Tuang sedikit tepung sambil diaduk. Angkat dari kompor, dinginkan. Kocok telur satu per satu, setelah masing-masing mencampur massa hingga halus.
2
Memanaskan lebih dulu oven ke 190 derajat. Letakkan adonan di atas loyang pada jarak 5 cm. Oleskan dengan jarum suntik kue dalam bentuk potongan kecil atau satu sendok teh. Panggang kue sus selama 30-40 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan membuka oven saat memanggang.
3
Sementara kue sus dimasak, buat saus cokelat. Giling cokelat dalam blender sampai remah halus.
4
Campur gula, krim, sirup jagung dalam panci kecil. Sirup perlu ditambahkan untuk mendapatkan struktur saus yang lebih seragam. Didihkan dengan api kecil.
5
Tuang campuran krim panas ke dalam blender dengan cokelat, tambahkan ekstrak vanili dan mentega, potong-potong. Aduk hingga rata.
6
Potong kue puding yang sudah disiapkan menjadi dua bagian, isi dengan es krim, tuangkan saus cokelat di atasnya. Sajikan segera sampai es krim mulai meleleh.